这种高功率家禽盐水食谱装载有来自传统配料以及醋和酸辣调料的香料。
保持冷藏直至可以使用。 然后，您需要在烹饪前将冰箱中的每磅鸟儿浸泡1小时，然后相应地进行规划。
在说明之后阅读标题为“开始之前”的部分，以确保成功的吸食体验。
你需要什么
- 1加仑/3.8升水
- 1杯/ 240毫升食盐（或1 1/2杯/ 360毫升犹太盐或粗盐）
- 3汤匙/ 45毫升红糖
- 1/2杯/ 120毫升白醋
- 1汤匙/ 15毫升酸洗香料
- 1茶匙/ 5毫升黑胡椒
- 1茶匙/ 5毫升五香粉
- 1茶匙/ 5毫升大蒜粉
- 1茶匙/ 5毫升龙蒿
如何做到这一点
- 将盐和红糖溶于大锅中的水中。 煮滚。 允许冷却。
- 加入醋，酸辣调味品，黑胡椒粉，五香粉，大蒜粉和龙蒿。 混合好。
- 加入清洁的家禽，尽可能浸入水中，盐水在冰箱中每磅一小时。 偶尔转动，如果部分家禽没有完全淹没，因此鸟类的所有部位都被放养。 或者，如果您的容器足够大，请为一只较大的小鸟制作双批或三批盐水。
- 烹饪前彻底冲洗火鸡的所有盐水。 否则，这只鸟会有咸味。 阅读更多关于使用火鸡 。 该技术适用于任何想要盐水的家禽。
在你开始之前
不要使用已经注入盐混合物或盐水溶液的家禽。 腌过已经咸过的鸟会产生非常咸的最终结果。 检查标签成分，并选择一种天然的，不增强的新鲜或冷冻的小鸟。 如果配料清单中除了家禽以外还有其他物品，请不要盐水。
如果你正在限制盐分的饮食，那么卤虫并不是一个好主意。 此外，由咸禽肉的滴汁制成的肉汁可能具有咸味，因此在向馅料和肉汁中加入更多盐时要谨慎。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 208 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 113,201毫克 |
| 碳水化合物 | 47克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 1克 |