Shepoo或莳萝杂草是西印度马哈拉施特拉邦非常受欢迎的烹饪原料。 它不仅是该州许多菜肴的主要成分，而且还可作为其他调味品或调味剂。
我喜欢简单朴实而美味的Aaloo Shepoo Chi Bhaaji，因为它纯粹简单。 从开始到结束（包括准备时间）只需25到30分钟，但结果确实非常令人满意。 当我想要一顿简单的晚餐时，我经常做饭，因为你不能错过土豆！
当您用热的Chapatis或更高版本制作Aaloo Shepoo Chi Bhaaji时，将其作为沙拉冷藏。 这是一个很好的菜，去野餐或作为配菜添加更精致的餐点。 Aaloo Shepoo Chi Bhaaji冻结不好，所以尽快制作和吃。
你需要什么
- 4个中等土豆切成1“立方体
- 2中等束新鲜的莳萝杂草
- 8瓣大蒜切碎很好
- 2干克什米尔红辣椒/青辣椒纵向切开（这些让菜更热）
- 1茶匙芥菜籽
- 1/4茶匙姜黄粉
- 2汤匙蔬菜/油菜/向日葵食用油或
- 酥油
- 盐适量
如何做到这一点
- 用中火在深锅中加热蔬菜/卡诺拉/向日葵食用油或酥油。 当油/酥油炎热时，加入切碎的大蒜和沙拉，经常搅拌，直到它开始变成淡金色。
- 加入干燥的克什米尔红辣椒/青辣椒，炒至黑暗。 现在加入芥末籽并煮至pop stops停止。
- 现在加入姜黄粉并搅拌均匀。 现在添加莳萝杂草和切碎的土豆。 搅拌并盖上锅。 减少火焰，煮至土豆嫩熟。
- 加盐调味，拌匀。
- 以热的薄饼（印度大饼）和您最喜爱的Daal（小扁豆）为您服务。
小费：
- 您也可以用煮土豆制作Aaloo Shapoo Chi Bhaaji。 这将加速烹饪过程。 煮土豆，直到他们只是害怕被完全煮熟。 这样他们就可以用其他材料在平底锅里做饭了。 在土豆煮熟后，我总是留在皮肤上，以保持尽可能多的营养。
- 一旦它被煮熟，您也可以将Aaloo Shepoo Chic Bhaaji捣碎。 然后捣烂即可食用，或用于制作土豆肉饼或填入Paratha（平底锅煎饼）制作美味的小面包饼！
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 160 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 199毫克 |
| 碳水化合物 | 35克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 6克 |