这种白菜配方简直是极好的，味道会让每个人都想吃他们的蔬菜。 非常适合作为边菜菜，或者加入豆腐或者选择鸡肉，猪肉或者海鲜来做美味的混合炒菜。 蒜味浓郁，炸酱很容易制作，炒白菜只需几分钟。 炒菜酱也可以和其他蔬菜一起使用。 试用西兰花或中国蔬菜，如宝宝，玉鸡，高粱（ 中国花椰菜 ）或卷心菜。 制作简单快捷，这种白菜食谱将快速成为您的菜品之一！
你需要什么
- 婴儿白菜的4到5个“头”（或大白菜的2头）
- 1汤匙。 椰子油或其他植物油
- 炒混合酱：
- 3到4瓣大蒜，切碎
- 2汤匙。 蚝味酱（素食者/素食主义者：替代素食蚝油调味汁或素炒调味汁）
- 2汤匙。 酱油
- 2汤匙。 鱼酱（素食者/素食主义者：替代2汤匙。
- 泰国金山调味汁或1.5汤匙。 酱油）
- 2汤匙。 甜辣椒酱
- 2汤匙。 红糖
如何做到这一点
- 切掉每个头的底部，将白菜分成单独的叶子。 如果这些叶子的白色部分很宽或很大，可以将它们纵向切成两半或三分之一。
- 在一个碗或杯子里混合搅拌油炸酱配料。 搅拌均匀以溶解糖。
- 将锅或大煎锅加热至中等至高温。 添加油并旋转。
- 加入白菜加2-3汤匙。 炒调味汁。 炒1-2分钟，或直到锅/炒锅开始变干。 继续加入少许调味汁，继续炒，直至白菜变成鲜绿色，白色的茎变软，但仍然脆。
- 口味测试。 如果你的口味太酸，加入更多的糖;如果太咸，加入更多的酸橙汁。 如果你喜欢它更辣，可以加入新鲜辣椒或干辣椒。
- 为了服务，将小白菜提起并放在盛食盘或盛饭碗中，然后将酱（从炒锅或锅的底部）倒在上面。 立即用大量泰国茉莉花香米饭即食 。 请享用！
如果您有额外的酱汁：存放在冰箱中的有盖罐或容器中长达1个月。 这种酱汁非常适合各种炒蔬菜，还有鸡肉，豆腐或小麦面筋 ，猪肉和海鲜。 请享用！
Bok Choy提示：如果炒大块白菜，切下绿叶尖。 首先将较厚的白色部分加入炒锅，然后在末端扔入叶尖（这些将煮得非常快）。