最近，世界各地的美食家圈子和餐馆都热衷于炙烤罗曼尼亚的心。
自从埃及早期引进长叶莴苣（ kos ）以来，在生菜沙拉上出现了许多变化。 然而，它的魅力正在等待被发现作为烧烤食谱的首选。 为什么？ 因为在烤架上烤的时候，罗梅娜的温和甜味会变成一种令人愉快的烟熏味道。但要注意的是，并非所有的生菜都会在烤架上响应，而且烤架上的罗梅尼也会很难找到，因此替代品很难找到。
虽然这种烤罗马生菜配方最适合用强烈调味的香醋或咸干酪如巴马干酪或Grana Padano，但如果您想要将芝士略去，那么纯净，纯正的盐和胡椒粉简直就是有价值的。
烤罗姆人不是一道菜。 它应该立即新鲜制作并送达。 留下它挥之不去，生菜会很快萎缩并失去香味。
在冬季，如果你没有得到户外烧烤炉，绝对不要失望，这个配方使用铸铁烤盘效果很好; 除非你不在新鲜空气中，否则结果几乎相同。
你需要什么
- 3个罗马心（清洁和洗涤）
- 1/3杯橄榄油
- 1/3杯
- 香醋
- 1/2杯帕尔玛奶酪
- 黑胡椒（粗糙地面）
如何做到这一点
- 点燃你的烤架，或者如果使用烤盘，然后预热到热但不灼热。
- 用厨房用纸擦洗洗过的心脏。 去除所有褐色或枯萎的外层叶子，并检查里面是否有任何昆虫或残留的污渍（不太可能会发现任何一种，但最好检查）。
- 纵向减半长心，使核心完好无损。 用橄榄油刷生菜的所有表面。
- 烧烤心脏，切面朝下，每面用中火加热2分钟，直至莴苣表面出现焦痕，并稍微萎ts。
- 或者，用高热量转动一只肉鸡，并将距离热源5英寸长的心脏放置。 将它们在每边烤2分钟，直到莴苣开始变褐并稍微萎until。 仔细观察烹饪过程，因为生菜会很快煮熟并燃烧。
- 把烤好的生菜放在一个盘子上，切面朝上。 用香醋淋上橘子，洒上黑胡椒和新鲜磨碎的巴马干酪 （不要使用预磨碎的奶酪，因为这样不容易融化。
- 这种烤生莴苣配方的心，使6份。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 193 |
| 总脂肪 | 15克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 6毫克 |
| 钠 | 157毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 6克 |