新鲜的素食春卷是一种快速，无需烹饪的食物，而且制作起来非常容易。 春卷可以装满几乎任何东西，但是这种全素食配方使您的面条，薄切碎的卷心菜，葱和豆芽更加简单，只需一点亚洲风味和泰式风味 - 青柠汁和酱油 - 把它们结合在一起。
新鲜草药对完成的春卷至关重要，因此请确保手上有新鲜的香菜，薄荷或罗勒。 我喜欢使用新鲜薄荷，因为，烹饪时多久使用新鲜薄荷？ 新鲜的泰国春卷是使用新鲜薄荷并享受独特美味的绝佳理由！
一定要做一个蘸酱与春卷一起服务！ 如果您需要额外的帮助，请参阅我的照片， 了解如何滚动春卷 。
一位食谱评论员尝试了这个配方，他说这些素食春卷让她想起老挝小时候奶奶的新鲜春卷，配上甜辣的泰式辣椒蘸酱。 我有时也喜欢用泰式花生酱浸渍春卷，或者制作台湾式的酱油和醋。
这些泰国风味的新鲜春卷需要无麸质以及素食和素食吗？ 请务必使用米饭包装，通常只用米饭和水制成，省略酱油或替代无麸质Nama Shoyu或Tamari 。
另见： 更多的素食和纯素食泰国食谱
你需要什么
- 12个春卷包装纸
- 半杯嘎吱嘎吱的豆芽
- 绿色卷心菜的1/3头，切成薄片
- 5个葱，切碎
- 1杯薄面，预煮（用米粉，中国面条或豆丝面条）
- 1/4杯新鲜香草（使用香菜，罗勒或薄荷，您的选择;尝试薄荷和香菜或薄荷和罗勒的组合）
- 1/4杯胡萝卜，磨碎或切丝
- 1汤匙酸橙汁
- 1汤匙酱油（或
- tamari ）
- 新鲜生姜1/2大匙，磨碎（可选）
如何做到这一点
- 将所有成分（除了春卷包装纸）放在一个大碗里。
- 将春卷包装浸入热水或非常温水中直至柔韧，通常只需几秒钟，也许可达10-15秒。
- 将大约2汤匙的蔬菜，面条和新鲜草药混合物放在包装纸上，并包上你的春卷 。
- 用蘸酱盛放素食春卷，享用！
营养成分：
一个春卷大致提供：
卡路里：81，来自脂肪的卡路里：5
总脂肪：0.6g，1％
胆固醇：0mg，0％
钠：192mg，8％
总碳水化合物：16.1g，5％
膳食纤维：1.3g，5％
蛋白质：3.3克
维生素A 10％，维生素C 22％，钙3％，铁6％，基于2000卡路里饮食
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