这款美味爽口的辛辣石灰沙拉酱不仅在柬埔寨，而且在越南和泰国都非常受欢迎。 在柬埔寨，它通常在餐厅供应或作为庆祝活动的一部分。 它是一个很好的开胃菜，牛肉和香草与辛辣和浓郁调味汁的组合非常适合激发主菜的胃口。
你需要什么
- 1/2磅沙朗牛排
- 1/4杯豆芽
- 1/4杯
- 罗勒叶（新鲜）
- 1/4杯薄荷叶（新鲜）
- 1 1/2汤匙
- 食用油
- 盐味道
- 对于敷料：
- 4汤匙鱼酱
- 1 calamansi石灰（榨汁）
- 2个丁香
- 大蒜 （切丁）
- 3只鸟眼辣椒（切丁）
- 1汤匙糖
如何做到这一点
敷料
准备敷料，将鱼汁，酸橙汁和糖放入碗中，直至糖溶解。
搅拌大蒜和辣椒。
- 用盐揉牛排。 用煎锅或炒锅加热油。 当油开始冒烟时，将火焰放下并将牛排放入热油中。 在翻转之前让它煮3-4分钟。 让它再煮3-4分钟。
- 排出多余的油的牛排。 切成1/4英寸厚的切片。
- 在沙拉碗中，将牛肉，豆芽，罗勒叶，薄荷叶和调味料拌匀。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 613 |
| 总脂肪 | 23克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 10克 |
| 胆固醇 | 96毫克 |
| 钠 | 3,374毫克 |
| 碳水化合物 | 63克 |
| 膳食纤维 | 10克 |
| 蛋白 | 46克 |