这种简单的白菜汤是一种美味的蔬菜汤。 汤不仅味道和蔬菜丰富，而且脂肪和卡路里都很低。 这是一个很好的午餐汤，尤其是如果你想减少卡路里。 如果你喜欢，可以用一片硬皮面包和一份沙拉做成。
如果你需要更丰富的晚餐汤，大约1/2到1磅的地面火鸡或牛肉是很好的补充。 切块的猪肉，牛肉或烤肉都是不错的选择，并且可以很好地利用剩菜。 对于蔬菜替代品，用16盎司的凉拌卷心菜混合料代替卷心菜的头部。 如果你没有新鲜的西红柿，加入14.5盎司罐装西红柿。
如果您家中有素食者，请用蔬菜肉汤替代牛肉汤。 如果你需要更多的蛋白质，加入5盎司的豆子（排水）。
你需要什么
- 2个中等大小的洋葱（切成薄片）
- 3汤匙黄油
- 2（10 1/2盎司）罐牛肉汤（浓缩，或使用
- 自制浓缩肉汤 ）
- 小头白菜（绿色，粗碎）
- 2个胡萝卜（切片）
- 2个中等土豆（去皮和切块）
- 1根芹菜（包括叶片，切片）
- 2个西红柿（切碎）
- 1/2至1茶匙莳萝（干）
- 1茶匙盐
- 捏黑胡椒
如何做到这一点
- 用中火在荷兰烤箱的大锅里融化黄油。
- 当黄油很热时，加入洋葱; 煮至半透明，频繁搅拌。
- 添加牛肉汤，卷心菜，胡萝卜，土豆，芹菜和西红柿。
- 加入足够的水以将所有成分全部覆盖约1英寸。
- 将其煮沸，然后降低热量并加入调味料。
- 炖1至2小时。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 201 |
| 总脂肪 | 6克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 15毫克 |
| 钠 | 387毫克 |
| 碳水化合物 | 33克 |
| 膳食纤维 | 9克 |
| 蛋白 | 6克 |