08年1月
探索更多亚洲成分
亚洲食材在茶水间。 Rikki Snyder为纽约时报 所以你已经储存了酱油， 鱼酱 ， 海鲜酱和味噌酱 。 你很高兴地炒，做亚洲风味的汤 ， 炒饭 ，饺子，你的家人给你一个大拇指。 现在，你想扩大你的食品室与亚洲成分的下一个级别。 其中大部分都在亚洲超市的货架上有售，尽管有些需要在网上订购（并且有链接可以帮助您找到它们）。 这里有一些很棒的亚洲食材要考虑加入你的厨房：
08年2月
Ponzu酱
MARUKAN Ponzu是一种常用于日本烹饪的柑橘酱。 它由醋，酒精（低酒精米酒），海藻和鱼片（请不要关掉）制成，味道鲜美，味道浓烈。 最常添加的柑橘是挞柚子，这是一种起源于中国，然后通过东亚迁徙的水果。 它的味道可与柚子和橙色相媲美。 Sudachi是另一种流行柑橘汁，添加到庞祖。 总体风味是酱油和酸味的可爱平衡。
这是一个伟大的酱，完成一个翻炒，烤或烤海鲜或鱼，或蘸酱肉或饺子。
以下是一些包含Ponzu的食谱：
08年3月
咖喱酱
罗兰 新加坡的一种产品，这种绿色的半厚混合草药和香味浓郁的香料有辣椒的热量。 它已准备好用于烧烤，烘焙和腌制。
咖喱酱可以用于固定东亚或印度咖喱（“湿”咖喱与“干”咖喱，这是用干香料，而不是粘贴）和其他菜肴。 它们在颜色（例如棕红色，红色，绿色和黄色）和调味品中差异很大。 它们含有一些草药，香料，通常是一些辣椒来提供热量，虽然这种热量可能很温和，而且少量使用时，或者用椰奶等调味时，如泰式烹饪，所得到的调味品这道菜可以微妙。 总而言之，制作您自己的咖喱酱混合物需要手头上有大量的配料，而达到一罐咖喱酱是一种将东方风味带入您的烹饪的简单方法。这里有一些食谱，包括咖喱酱：
08年04月04日
虾酱或酱油
alfa-img.com 这种浓稠的紫色酱是发酵虾和盐的辛辣混合物（对我们西方人来说，成分的描述有时听起来很时髦，但是一旦你在盘中品尝这些调味品，就不会如此怀疑！）。 在中国南部和东南亚，将少量食物混合到各种菜肴中，例如咖喱和酱汁，以增添鲜明的口味。 如果你想到泰式炒面，以及那种几乎难以捉摸的鲜味，那通常部分是由于虾米或虾酱。 虾酱或酱比使用食谱前通常需要粉碎或磨碎的干虾更容易使用。
这里有一些食谱，包括虾酱或酱：08年05月05日
XO酱
Amazon.com 你可能看到这个酱在菜单上命名，并想知道它是什么。 这种神秘的名字酱是一种辛辣的海鲜酱，通常含有干扇贝和虾，辣椒，大蒜和一些腌制猪肉产品。 它最初来自香港，可作为主食的调味品或在烹饪过程中加入，为豆腐，面条或炒饭带来风味。 XO酱的名字来源于XO（超旧型） 干邑白兰地 ，被认为是香港和其他中国城市享有盛誉的高档白酒。 虽然它比其他亚洲调味品更昂贵，但有点长途跋涉，它为各种菜肴增添了浓郁的美味。
以下是一些包含XO酱的食谱：
- 用猪肉和XO酱炒饭
- 自制XO酱冷豆腐
- 丝瓜和XO酱中的瘦猪肉
08年06月
撒茶酱
李锦记撒茶酱。 李锦记 这种调味品也被称为沙茶酱，在中国的各个地区很受欢迎。 味道鲜香，略带辣味，有干鱼和虾酱等成分的芳香海鲜味。 适合浸泡，调味火锅或炒菜，或为烤肉提供点睛之笔。 它有时被称为中国沙爹酱，或中国烧烤酱。 它包含大蒜，青葱，干鱼，海鲜和辣椒。
这里有一些食谱，包括撒茶酱：- 用沙酱调味
- 四川沙茶鸡
- 沙茶面（面条）
08年7月
干香菇
罗兰 虽然亚洲美食中使用了许多不同类型的干蘑菇，但Shiitakes非常受欢迎，特别是在中国烹饪方面，以及一些最容易获得的，更不用说经济实惠。 这些蘑菇香气浓郁，带有肉味，味道比新鲜的味道更强烈。 它们必须在温水中浸泡30到45分钟，然后冲洗和排干，然后才能用于烹饪。 这些瓶盖可以全部使用或切碎，并且它们为素食菜肴增加了质地，尽管茎通常很硬并且需要丢弃。
这里有一些食谱，包括干香菇：
08年08月
Panko
罗兰 Panko是日本面包屑的名称，它比普通面包屑更粗糙，更轻，面包屑更多。 当用于涂抹食物并制作外皮时，它们变成金黄色，具有清脆透气的质地。它们经常与油炸海鲜一起使用，它们也可以用于帮助建立肉丸或蟹饼的结构，例如就地的“常规”面包屑。 它们已经在大多数超市中变得非常容易获得。 我几乎只保留Panko干面包屑并将它们用于一切，因为我认为它们的质地较好。
这里有一些食谱，包括潘科：