六大顶级中式汤食谱

学习如何用中国菜制作流行的汤,如馄饨汤和酸辣汤在家里与这6种顶级食谱。

酸辣汤

与其他四川菜不同,这种经典的汤从白胡椒中得到热量。 有许多版本的酸辣汤,其中大部分都含有木耳,豆腐,胡萝卜和猪肉。 这种流行的汤的版本使用红米醋,这是在中国/亚洲市场提供。

我个人喜欢在这种汤中使用黑醋。 如果你喜欢酸辣汤,那么最后加入醋,烹饪时间就会缩短。

云吞汤

一种受欢迎的中国餐馆菜,馄饨的名字意味着吞云,而这种流行的汤中漂浮的馄饨被认为与云彩相似。 你可以查看文章“ 正宗中国炸馄饨食谱 ”了解更多信息和馄饨的历史。

你可以在这篇文章“ 中国馄饨包装食谱 ”中找到如何制作馄饨包装纸。

蛋花汤

这是另一道菜,你会发现许多中餐馆和外卖菜单。 这包含流入调味肉汤的殴打鸡蛋。 基本的配方很简单, 我已经列出了一些可以添加的成分的建议。

奶油玉米汤(配蟹肉)

传统上,这种温热的广式汤的制作方法与“鸡茸”相同,将肉或海鲜切成小块并与蛋白,液体和玉米淀粉混合。

这种奶油玉米汤的配方要简单得多 - 玉米淀粉和水的混合物被用作增稠剂,蛋白在服务之前会流入热的肉汤中,就像在蛋滴汤中一样。

如果你不是蟹肉粉丝,你可以用火腿或鸡肉来代替。

冬瓜汤

这款受欢迎的菜肴具有冬瓜的温和甜味,适用于中国/亚洲市场。

通常在东方,中国和台湾的家庭使用排骨和猪肉汤来制作这种汤。 但你也可以使用鸡汤。

西湖牛肉汤

腌过的牛肉放入经过调味的高汤中,加入蛋清,最后放入洋葱或香菜中。

西洋菜汤

有许多方法可以制作豆瓣汤,有些食谱添加少量腌牛肉或猪肉,而客家版本则要求添加虾球。 我个人最喜欢的,以及我年轻时经常为我烹制的版本是带排骨汤的豆瓣菜。 你也可以用鸡汤做豆瓣菜。 它们既美味又是钙的良好来源。

芥末绿鸡汤

芥末绿鸡汤是我们传统的台湾新年菜肴之一。 芥末绿的长柄代表着长寿,这只是春节的一道好菜。

芥末绿色蔬菜也被称为“芸苔芥末”。 这是一种芥菜类植物,不仅中国人使用它们的食物,而且印度人也使用它。 它有一种非常独特的味道,有一种辣根芥末味。 另一件值得一提的芥末绿是值得提及的健康益处。

芥末绿含有高含量的维生素K,C和A,并且是叶酸的良好来源。 芥末绿也提供了丰富的抗氧化剂和类黄酮来源,可以帮助人体预防前列腺癌,乳腺癌,结肠癌和卵巢癌。

上面的列表并不确定,但这些是最受欢迎的中国汤配方。 如果你通过互联网浏览,你会发现各种其他的汤配方,但这里的食谱是个人最喜欢的,也是西餐厅/外卖最爱的组合。

丽芙万编辑