酸辣汤被认为对感冒有好处。 为了增加健康益处，请随意添加2或3茶匙切碎的姜。
对于素食风味的酸辣汤，不要吃猪肉。
你需要什么
- 1平方豆腐（如有可能，新鲜）
- 2盎司猪里脊肉
- 1/2杯竹笋
- 2汤匙。 黑木耳（木耳，或
- 云耳菌，或3 - 4中国干黑蘑菇或新鲜蘑菇）
- 1个小小的百合芽（干）
- 6杯水（或6杯水和1杯坎贝尔鸡肉汤）
- 1茶匙。 盐（或味道）
- 1茶匙。 糖（粒状）
- 2汤匙。 酱油
- 2汤匙。 米醋（红，
- 白米醋或红酒醋）
- 1茶匙。 芝麻油
- 1汤匙。 玉米淀粉（溶于1/4杯水）
- 1个鸡蛋（殴打）
- 1个葱（切碎）
- 白胡椒口味（不超过1汤匙）
- 可选的：
- 辣椒油 （热，去味）
- 对于腌料：
- 1茶匙。
- 酱油
- 1/2茶匙。 芝麻油
- 1茶匙。
- 木薯淀粉 （或玉米淀粉）
如何做到这一点
- 切丝猪肉。 混合腌料配料和腌猪肉20分钟。
- 把豆腐切成小方块。 将竹笋切成细条，然后切成细片。 重组真菌，在温水中浸泡20分钟。 冲洗，并切成薄片。 （如果用中国干蘑菇代替，浸泡软化，然后切断茎干并切成细条，如果使用新鲜蘑菇，用湿布和切片擦干净。）
- 重新构成干燥的百合芽，浸泡在热水中20分钟或直到软化。 切断硬的一端。
- 把水烧开。 当它沸腾时，加入竹笋，木耳或蘑菇，以及百合芽。 搅拌。 加入豆腐。 回锅烧开，加入腌制的猪肉。
- 搅拌盐，糖，酱油，醋和芝麻油。
- 测试肉汤，并根据需要调整口味。 （如果使用鸡汤，你可能想添加一点米醋）。
- 将玉米淀粉和水混合。 慢慢地将玉米淀粉混合物倒入汤中，边搅拌边加入。 让肉汤恢复沸腾。 一旦它沸腾，从炉子中取出肉汤。
- 慢慢滴入打蛋中，同时向一个方向搅拌。 加入绿洋葱和白胡椒调味。 如果需要，可以加入辣椒油。 发热。
提示和变化
酸辣汤可以提前准备并冷冻。 制作汤时，不要放豆腐。 准备好时，解冻，加入豆腐，并煮沸。 当汤沸腾时，加入鸡蛋。）根据需要调整水与鸡肉的比例。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 222 |
| 总脂肪 | 11克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 64毫克 |
| 钠 | 1,188毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 19克 |