虽然这道菜被称为“派”，但没有涉及任何糕点。 它只是一种混合了地面火鸡和蔬菜的酱汁和土豆泥。 这道菜在烤箱里变成了一个美味的舒适食品。 要获得相当的效果，请使用装有星形笔尖的糕点包将管道放在馅料上。
你需要什么
- 对于土豆打顶：
- 3 1/2磅土豆（russter或yukon gold，去皮并切成2英寸块）
- 1杯牛奶（全）
- 2汤匙黄油
- 3/4茶匙盐
- 3个中等胡萝卜（去皮和切丁）
- 1 1/2汤匙植物油
- 1个中等大小的洋葱（切碎）
- 3瓣大蒜（切碎）
- 1 1/2磅地面火鸡
- 1杯豌豆（从冷冻解冻）
- 3/4杯玉米（新鲜或解冻的冷冻）
- 1罐/ 14 1/2盎司西红柿（切块，沥干）
- 1汤匙番茄酱
如何做到这一点
1.制作土豆面包：在一个大锅里，将土豆和足够的冷水混合以覆盖1英寸。 煮沸煮至大约15分钟。 用漏勺将土豆放好。 在一个大碗里，结合土豆，牛奶，黄油，盐和胡椒的味道。 使用电动搅拌机，高速拍打直到平稳。 搁置。
2.将烤箱预热至350°F。 把一小light淡盐水煮沸。
加入胡萝卜并煮2分钟即可。 排干并放下。
3.用中火加热大锅中的油。 加入洋葱并煮，搅拌，直至变软，约2分钟。 加入大蒜并煮15秒。 搅拌地面火鸡，用叉子打碎大块，煮至变成棕色。 添加漂白的胡萝卜，豌豆，玉米，西红柿和番茄酱。 混合好。 库克，经常搅拌，直到口味混合，大约10分钟。 用黑胡椒调味。
4.用植物油喷洒3夸脱的奶汁烤盘或浅砂锅。 将蔬菜 - 火鸡混合物倒入准备好的培养皿中。 顶部配土豆泥。 烘烤30至45分钟，直至加热。 发热。
食谱笔记
•您可以捣碎任何类型的马铃薯，但那些淀粉/含水量较低的马铃薯，如长角豆和育空金，可以产生完美的效果。 淀粉产生蓬松的质地，低含水量使其能够吸收牛奶和黄油而不会变粘。
•切勿尝试在食物处理器中搓马铃薯，否则会产生胶水混乱。
理想情况下，马铃薯泥应该新鲜制作，但这并非总是可行。 在服用前将它们捣碎1小时，保留三分之一的牛奶。 把它们放在一个耐热的碗里，放在几乎没有煨水的锅里。 将保留的牛奶倒在顶部。 在就餐之前，将牛奶倒入土豆中。
•土豆比您想象的更脆弱，所以要小心处理，以防瘀伤。
保持它们在凉爽，黑暗，通风良好的地方不洗。 如果储存在太热的地方，糖会转化为淀粉，马铃薯会失去天然的甜味。
•选择相当干净，光滑，坚实的土豆。 为了均匀烹饪，选择大小相同的土豆。 请勿选择皱褶皮肤，柔和黑点，切割表面或绿色区域。 绿色斑点意味着它们已经暴露在光线下; 在烹饪之前先切断点以消除苦味。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 402 |
| 总脂肪 | 11克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 65毫克 |
| 钠 | 626毫克 |
| 碳水化合物 | 55克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 23克 |