烤或烤鸡肉，牛肉和猪肉从果味强烈的酱汁中获益。 这款甜美的黑莓酒酱与洋葱，黄油和胡椒混合在一起，将您的肉入口与可预测的方向不同。
黑莓酒酱尤其补充牛肉或猪里脊肉和鸡胸肉。 它通常不会与海鲜一起食用，但它的味道与烤鲑鱼片味道鲜美。
你需要什么
- 1 1/2杯黑莓加上更多的配菜
- 1汤匙黄油
- 切碎1/2杯洋葱
- 1/2杯赤霞珠，黑比诺或其他干红葡萄酒
- 1汤匙柠檬汁
- 4汤匙黑莓果酱或蜜饯，无籽
- 1/4茶匙粗黑胡椒粉
- 1/4茶匙盐
如何做到这一点
- 将1 1/2杯黑莓放入食品加工机或搅拌机和果泥中。
- 当浆果完全变成泥状时，将它们通过细网过滤器压入一个小碗并放在一边。
- 在一个炒锅或平底锅中加热一汤匙黄油，加热量适中。
- 加入洋葱并搅拌，偶尔搅拌，直到洋葱嫩而淡黄色，约10分钟。
- 加入红酒和柠檬汁。
- 煮沸，然后降低热量，慢慢煮至混合物减少约一半。
- 将黑莓泥和果酱或蜜饯，胡椒粉和盐混合并添加到葡萄酒混合物中。
- 煮沸，然后减少热量和煨5分钟。
- 搅拌1汤匙冷黄油。
- 配新鲜的全黑莓配菜。
关于黑莓
黑莓是夏季水果; 他们从六月到九月的季节，使他们成为夏季甜点大黄，草莓和蓝莓的伟大合作伙伴。
当你购买黑莓，寻找明亮，光泽和丰满的深紫色或几乎黑色，并在其着色一致。 购买黑莓后应尽快使用，但在冰箱内保存约五天。
这些浆果既甜又挞，并有许多用途 - 如调味酱，糖浆和糖浆; 馅饼，皮匠和薯片; 琐事; 松饼; 水果冰沙; 冷甜点; 在冰淇淋上; 在水果沙拉; 和通常夏季沙拉的羊乳酪和新鲜菠菜。
黑莓因其强大的营养而闻名。 他们非常黑暗的紫色着色告诉你他们有高水平的抗氧化剂。 一杯黑莓含有约62卡路里，14克碳水化合物和8克纤维。 它们是维生素C的良好来源，是维生素A，E和K的良好来源。黑莓也是类黄酮的极好来源。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 83 |
| 总脂肪 | 4克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 10毫克 |
| 钠 | 3毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 1克 |