孟加拉菜享用每餐，并且每天都以每日菜单购买蔬菜和新鲜鱼类而闻名。 用餐时间长达数小时，准备工作本身就是一个派对。 这款孟加拉配方适合节日场合，将其添加到您的剧目中对于确保您拥有一些轻松而芳香的东西，这对于包括婚礼在内的大型朋友和家人来说非常重要。 Rohu鱼是最常用的鱼，但是，您也可以使用任何其他较大的鱼来做这道菜。 例如，淡水低音或水牛鲤鱼运作良好。 如果其他选项不可用，您也可以考虑三文鱼。 配上热腾腾的白米饭。
你需要什么
- 2磅（1公斤）鱼肉与坚实的白色肉切成1 1/2“厚的肉块（Rohu，一种鲤鱼，效果很好）
- 1汤匙姜酱
- 1汤匙蒜酱
- 1个中等大小的洋葱磨成糊状
- 1杯酸奶
- 1/2茶匙
- 姜黄粉
- 半茶匙红辣椒粉
- 4汤匙芥末油
- 3个丁香
- 5个黑胡椒
- 2绿豆蔻
- 1英寸肉桂棒
- 1/2月桂叶干
- 1个大葱切碎
如何做到这一点
- 将酸奶与洋葱酱，红辣椒粉，姜黄，生姜和大蒜酱混合。 添加鱼片，并轻轻混合涂覆。 腌2小时。
- 用中火加热3汤匙芥末油，在深锅中加热直至热。 加入全部香料 - 丁香， 小豆蔻 ， 肉桂 ，月桂叶和胡椒 - 并煎至稍暗。 现在加入切碎的洋葱，炸至透明。
- 加入腌制的鱼和腌料，轻轻拌匀。 根据需要用盐调味。 偶尔搅动。 轻轻地做这个，以避免打破鱼块。 煮到鱼吃完。
- 配上剩下的芥末油，淋上菜肴，配上热腾腾的白米饭。
烹饪技巧和配料替代
如果上面的其他鱼选项不能塑造你，你也可以使用mahi-mahi。 这条鱼的厚度会使肉汁变厚。 此外，在添加酸奶时，一定要少量添加酸奶，以避免任何不幸。 这将使肉汁顺利。 配上香菜小枝和/或香菜的配方。 要考虑的最后一件事是让这道菜有时间来调味。 要添加香料，添加红色辣椒到garam masala。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 694 |
| 总脂肪 | 55克 |
| 饱和脂肪 | 11克 |
| 不饱和脂肪 | 29克 |
| 胆固醇 | 130毫克 |
| 钠 | 186毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 37克 |