可可粉为这款独特的hamantaschen面团提供了美味的巧克力口味和饼干般的咬合，可以补充各种各样的馅料。 这也很容易工作，所以如果你在厨房里有小帮手，这是一个不错的选择。
根据所选的填充物，这些可以在甜美的一面，所以你可以选择使用这个配方做迷你hamantaschen 。 如果你没有一个小圆饼模具 ，一个demitasse杯子或小果汁玻璃就可以做到。
你需要什么
- 1支（4盎司/ 113克）黄油，软化至室温
- 半杯（100克）糖
- 1/4杯（50克）淡红糖
- 1个大鸡蛋
- 1茶匙香草精或香草酱
- 1 3/4杯（210克）
- 多用途面粉
- 1/2杯（45克）可可粉
- 1茶匙发酵粉
- 1/4茶匙盐
- 什锦馅料（高质量的白巧克力块，覆盆子或其他喜爱的果酱，购物或饮料）
- 自制花生酱或巧克力花生酱）
如何做到这一点
- 将黄油切成小块，放入盛有糖的大碗中。 使用台式搅拌机或手持式电动搅拌器，将黄油和糖一起奶油。 添加鸡蛋和香草，继续跳动直到光线充足，大约1分钟。 搁置。
- 在另一个碗中，将面粉，可可粉，发酵粉和盐一起搅拌。 将面粉加入黄油混合物中并低速搅拌，直到配料充分混合并且面团开始聚集成球。
- 用干净，干燥的手，将面团简单地揉在碗中，然后形成盘。 用塑料或羊皮纸包裹面团并冷却至少15分钟。
- 当面团变凉时，将烤箱预热至350F / 180C。使用羊皮纸将2号烤盘预留并放在一边。
- 将面团分成四份。 将一片成形为一个平坦的圆盘，并将其放置在一张硬的，平坦的工作表面上的两片羊皮纸或蜡纸之间。 将面团翻出来，直到厚度大约为1/8英寸（0.3厘米）为止，取下顶层的羊皮纸，放在面团的剩余部分上使用，使用小杯或小圆刀，切成尽可能多的面团圈，然后将它们转移到羊皮纸内衬的烤盘上，重复剩下的面团，收集并重新卷起任何小块，以产生尽可能多的圆。
- 在每一轮的中心勺上放入大约1/2茶匙你最喜欢的馅料（如果你裁切的是较大的面团圈，则更多）。 轻轻地将面团的两侧折叠起来，部分覆盖填充物并形成三角形。 捏合面团的角落在一起密封。
- 在预热的烤箱中烘烤hamantaschen直至坚硬，约10至12分钟。 从烤箱中取出并将hamantaschen转移到电线架上冷却。 将冷却的hamantaschen存放在密封的容器中（如果堆放，请在层之间放置羊皮纸）。 在室温下储存3至5天，或在冰箱中包好长达3个月。