这种简单的越南虾食谱将世界上东南亚地区的所有美味口味融合到一个包装中：虾是咸味，甜味，咸味和辛辣味。 此外，他们很容易炒，只需要几分钟的时间做饭。 这里有炒菜烹饪技巧 。
如果你单独作为开胃菜使用这种食谱，请使用体型适中的虾（每磅不得少于25磅）。 如果你想用这些虾做饭的主菜，你可以使用较小的。 阅读更多关于配合葡萄酒与鱼和海鲜 。
你需要什么
- 1磅未剥皮，未煮过的虾
- 1汤匙花生或其他植物油
- 1汤匙芝麻油
- 1 1/2汤匙蜂蜜或淡红糖
- 2个切碎的大蒜丁香
- 1切碎的葱
- 1至3个切碎的小辣椒，如泰式辣椒
- 4汤匙鸡肉或鱼肉
- 1汤匙亚洲鱼酱
- 1/4茶匙盐
- 2汤匙切碎的香菜
如何做到这一点
- 用锋利的刀切下虾的背部，暴露黑色的“静脉”，这是虾的消化道。 拉出这个小静脉，但保持在虾上的贝壳。
- 注意 ：这些虾是在壳上服务的，这样可以使它们保持湿润，并且比去掉壳体时更具风味。 但是，如果在桌子上放置虾不适合你，你可以移除这些外壳，然后制作这道菜。
- 一个字在智利 。 您可以根据需要调整散热量。 你可以使用3泰国辣椒一些严重的热量，或者1个完整的辣椒将是相似的，半哈瓦那人也是如此。 或者你可以少使用你的口味 - 或者根本不使用。
- 用中火加热炒锅中的花生油和芝麻油一两分钟。
- 加入虾仁和蜂蜜或红糖，翻炒1-2分钟，然后加入大蒜和青葱，再炒一两分钟。
- 添加股票（如果您没有股票，您可以使用水），鱼酱和盐，并将热量调整到最高点。 让这个煮沸，直到锅几乎干燥，这应该只需要一两分钟。
- 马上服务，配上香菜。 这是非常棒的啤酒食品，但是甜咸的泰式酸奶也会很棒（如果你找不到泰式酸奶，只需在你最喜爱的柠檬水品牌中加一点盐）。 至于葡萄酒，可以搭配Gewurztraminer或干性雷司令 ，或者加州的热带品尝Roussane 。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 150 |
| 总脂肪 | 6克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 151毫克 |
| 钠 | 685毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 19克 |