辉煌的雷司令葡萄原产于德国的莱茵河和摩泽尔河谷，正是在这里，这种白葡萄在今日的现代白葡萄酒市场上获得了顽强的立足之地。 雷司令葡萄酒可以涵盖多种风格，从干到甜的变化以及轻到丰满的酒体均可生产。
雷司令是葡萄酒世界的“新”甜心之一，在全球享有两位数的市场增长和烹饪爱好。
它的食物搭配多样性和令人耳目一新的口感是这次新恋情的首要原因。
雷司令标签Lingo
德国雷司令根据其风格（干燥程度）和葡萄成熟度（即Kabinett，Spatlese，Auslese等）进行分类。 在寻找干性风格的雷司令时，标签上的流行词将是Trocken （德语中的“干”）或Halbtrocken （德语中的“半干”，即口感上的偏干或半甜）。
雷司令风味配置文件
雷司令葡萄酒具有高度的香气，与苹果，桃子和梨混合在一起，带有精致的花香味，蜂蜜和香料。 在口感上，雷司令与苹果，梨和桃子一起回响着柑橘和热带的细微差别。 雷司令倾向于从他们的土壤中吸收显着的“矿物质”，解释为什么可以展示石板或石灰石的暗示。
雷司令和食物
以出众的花香和水果芳香物闻名，通常具有特有的“汽油”般的气味，这款葡萄酒涵盖了各种口感，从清脆到干爽，到酒体饱满，甜美的点心 - 都充满了食物友好的酸度。 正是这种与生俱来的酸度，让雷司令的许多风格能够摆脱残留的糖分，而不会变得浑浊甜蜜。
雷司令食品配对 ：在将雷司令与食物配对时，多功能性是游戏的名称。 雷司令可能是适合挑战味道和香料特征的最适合搭配的葡萄酒。 从开胃菜到甜点，猪肉，家禽或贝类，以及雷司令风格多样化之间的任何事物，都使他们能够处理任何折磨他们的东西，包括亚洲，墨西哥甚至摩洛哥食品的香料和热情。
雷司令地区
虽然历史上与德国关系最密切，但雷司令的多功能性和相对于一系列生长条件的相对接受度，包括相当寒冷的气候，使其成为国际种植的自然选择。 德国的摩泽尔，莱茵高，莱茵黑森和普法尔茨地区是任何雷司令品尝之旅的第一站; 然而，在法国的阿尔萨斯，澳大利亚的克莱尔和伊甸谷地以这种特殊的葡萄而闻名于世。 在美国，华盛顿和纽约的手指湖地区是“必须尝试”的选择。
雷司令生产商尝试
德国： Loosen博士，Fritz Haag，JJ Prum，Maximin Grunhauser，Schloss Vollrads
法国： Domaines Schlumberger，Hugel，Zind-Humbrecht
澳大利亚： Jacob's Creek，Grosset Springvale，Pewsey Vale
华盛顿： Chateau Ste。 米歇尔，查尔斯史密斯的功夫女孩，Eroica，诗人的飞跃
纽约：康斯坦丁弗兰克博士，Hermann J. Wiemer，Heron Hill
发音： Rees-ling
雷司令葡萄酒具有独特的Ripeness分类系统 ，可以帮助消费者判断是否期望轻质或中等酒体以及葡萄酒是干还是甜。
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