09年01月
学习如何制作Rugelach
我很惊讶地发现,制作恶魔般简单而有趣。 由于面团需要冷藏然后铺开,所以需要时间。 但最终的糕点非常值得投资。 按照这些分步说明和有用的照片,了解如何制作传统的犹太饼干饼干。09年02月
做奶油芝士面团
在搅拌碗中,将7盎司(200克)奶油和8盎司(250克)奶油奶酪混合在一起。 加1/4杯糖和1茶匙香草,搅拌至光滑。 加2杯面粉并轻轻混合。 将面团冷藏一小时或更长时间。 然后将冷冻面团分成四个球。09年3月
将面团卷成圆形
在面粉表面上,使用面粉擀面杖将面团滚成圆形,直至约1/8英寸厚。09年9月4日
涂抹或撒上填充物
无论使用什么样的填充,都将它分散到圆圈的中心。 我最喜欢的馅料是杏核桃(1杯杏酱和1/2杯细碎的核桃)。 我的妻子喜欢覆盆子葡萄干Rugelach(1杯覆盆子果酱和1/2杯葡萄干)。 而我的孩子们更喜欢巧克力鲁格拉赫,这种巧克力可以通过撒上碎巧克力和少许糖来制作。09年05月05日
切成楔子
将糕点切成饼状楔子。 披萨切割机可以更容易地将面团切成馅饼形楔子,但也可以使用刀子。 对于一口大小和好看的rugelach,楔子的粗端应该大约1到1 1/2英寸宽。 如果使用过多的填充物,当您卷起面团并导致看起来杂乱的饼干时,它会掉出来。09年06月
卷起楔子
从楔子的宽边开始,朝面向上滚动面团。09年7月
将饼干放在饼干表上
将饼干表与羊皮纸相排列。 将每个面朝下的糕点放在纸上。 如果您不想使用羊皮纸,可以使用不粘烹饪喷雾器喷洒饼干片。 如果您想冻结饼干并稍后烘烤,请将饼干放在羊皮纸上放入冰箱。09年08月08日
釉Rugelach
用蛋和糖刷每个糕点。09年9月9日
烤
在华氏350度(180摄氏度)烘烤20-25分钟或直到金黄。