迈耶柠檬是美丽的水果。 梅耶柠檬起源于中国，被认为是柠檬和橘子之间的交叉。 它们比普通的柠檬稍微甜一些。 他们在这个美味的磅饼上工作得很好。
这款潮湿的蛋糕拥有美妙的面包屑质地，肯定会成为柠檬爱好者的最爱。 即使你不是一个柠檬狂热分子，这是一个很好的蛋糕，很容易准备，在烤箱里宽容，并且可以搭配各种各样的伴奏 - 鲜奶油，巧克力酱，新鲜水果，果汁冰糕或冰淇淋，蜂蜜！
你需要什么
- 4个迈尔柠檬
- 8盎司（2支）无盐黄油，软化
- 1 1/2杯砂糖
- 4个大蛋，室温
- 1茶匙香草精
- 2 3/4杯通用面粉
- 1个半茶匙发酵粉
- 1/4茶匙精盐
- 2个迈尔柠檬，榨汁
- 半杯砂糖
- 1汤匙无盐黄油
- 1/8茶匙盐
如何做到这一点
制作迈尔柠檬磅蛋糕
- 将烤箱预热至350°F。涂上9x5英寸的面包盘。
- Suprême柠檬：首先将4个Meyer柠檬放入碗中。 将柠檬的顶部和底部切下。 将切割端放在切菜板上，然后按照柠檬的曲线切下剩余的外皮和髓心。 在带有热情的碗上，切下远离膜的部分，让肉落入碗中。 取出任何种子，将所有可以从水果中取出的果汁挤入碗中。 用叉子将柠檬分成较小的块。
- 将黄油和糖放入搅拌碗中，直至蓬松。 一次添加一个鸡蛋。 加入香草和柠檬汁混合物。 混合1分钟。 它看起来很乱，但没关系。
- 将面粉，泡打粉和盐倒入碗中。 掺在一起。
- 将所有面粉混合物加入到湿混合物中。 轻轻敲打，直到刚刚结合的面粉。 不要混杂。
- 转移到面包锅，放入烤箱。 烤65到75分钟，直到插入牙签干净。 偶尔检查蛋糕，如果它变得太棕色，在顶部放一片铝箔。 从烤箱中取出，放入锅中冷却。 30-45分钟后，在锅的边缘放一把刀，然后将蛋糕放到架子上以完成冷却。
制作柑橘糖浆
- 在一个小锅里加入迈尔柠檬汁，糖，黄油和盐。 带上小火。 搅拌直至糖溶解，然后放热。
- 用叉子戳一下磅蛋糕上面的一些孔。 将柑橘糖浆淋在蛋糕上。 您可以将任何剩余的糖浆冷藏在有盖的容器中。
服务
- 切割前让蛋糕彻底冷却。 切成1英寸厚的块。 配奶油，冰淇淋，果酱或新鲜浆果。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 518 |
| 总脂肪 | 29克 |
| 饱和脂肪 | 17克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 178毫克 |
| 钠 | 388毫克 |
| 碳水化合物 | 62克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 6克 |