南瓜有各种形状，颜色和尺寸，从微型糖果到巨大的甜糖南瓜，重量可达100磅。 南瓜是葫芦科的成员，其中还包括甜瓜， 西瓜和南瓜。 它的橙色肉质具有温和的甜味，可用于配菜和许多甜点。
有了这么多的品种和用途，难怪人们喜欢用南瓜作为明星食材吃食物。
在食谱中使用南瓜的技巧
使用这些技巧成功烹饪南瓜。
- 秋季和冬季是这种葡萄藤的美味水果的收获季节，这也是为什么南瓜是万圣节和感恩节的流行蔬菜的另一个很好的理由。
- 选择较小的南瓜吃东西。 糖南瓜通常被市场标记为烹饪用途，而不是用于装饰或杰克灯的那些。
- 被称为pepitas的南瓜子经常被烘烤并作为零食食用。 另一种副产品南瓜籽油由于其强烈的风味和色泽，通常与其他油类混合烹饪，沙拉酱和其他用途。
- 南瓜籽可以在低温烤箱中的烤饼上烘烤。 一定要经常搅动它们并注意燃烧。 有些人喜欢在敬酒之前将种子浸泡在盐水中。
- 在配方中，炮制的南瓜子可以用作松仁的较便宜的替代品。
- 尝试在蛋糕和松饼食谱煮熟的南瓜泥添加水分和质地。
- 较高的温度会使南瓜肉变得粘稠。 如果最终得到一个南瓜，你可以用电动搅拌器高速搅打纸浆10秒钟，然后切换到低速60秒。 琴弦应该包裹在搅拌器上以便于拆卸。
- 用于馅饼的自制泥南瓜通常比罐头薄得多。 为了缓解多余的水分，烘烤而不是蒸汽或煮南瓜。 在馅饼中使用之前，通过干酪布捣碎并排出。