Labskaus是一道用土豆泥，咸牛肉和甜菜做的菜肴。 这是从甜菜汁鲜红，并与一个煎鸡蛋，泡菜和腌，滚鲱鱼（Rollmops）。
Labskaus曾经是一个穷人的食物，但现在腌制的肉类和鱼类非常昂贵，以至于它已经变成了一种奢侈食品，甚至在高档餐厅也是如此。 它也因为解酒而闻名。
3人份。
你需要什么
- 1小
- 洋葱 ，切碎
- 4茶匙。 黄油或人造黄油，分开
- 1磅
- 马铃薯 ，去皮和切块（约4个中等）
- 1/2杯牛奶
- 1杯牛肉汤
- 10盎司。 腌牛肉或1罐，切碎
- 1片小罐装腌渍甜菜片
- 1汤匙。 腌甜菜汁
- 9 Rollmops（腌鲱鱼裹在黄瓜腌菜中）
- 3个鸡蛋
- 盐适量
- 胡椒粉适量
如何做到这一点
- 用盐水煮马铃薯，直到松软。
- 将2茶匙黄油中的洋葱布朗3分钟，然后取出。
- 将同一个锅里的咸牛肉块放入布朗直至温热。
- 将5片甜菜切成小块，保留其余部分。
- 沥干土豆，加入牛奶。 用马铃薯捣碎机捣碎土豆（它们会矮胖）。 添加足够的肉汤，使土豆湿，但不流鼻涕。 将棕色洋葱，切碎的咸牛肉，切碎的甜菜和甜菜汁倒入。 用盐和胡椒调味。
- 使用不粘锅，将2茶匙黄油融化并煎3个鸡蛋。 盐和胡椒粉调味。
- 将Labskaus分成3块预热板。 在Labskaus的每个土堆上放一个煎鸡蛋，加入Rollmops，保留的腌红甜菜和辛辣的德国泡菜，并立即送达。
提示：预热餐盘对于这顿饭的全面享受至关重要，因为它可以如此快速地冷却。 将盘子放入已加热几分钟的烤箱中，然后关闭。 在使用前，请使用隔热垫将其取出。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 593 |
| 总脂肪 | 25克 |
| 饱和脂肪 | 11克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 319毫克 |
| 钠 | 3,458毫克 |
| 碳水化合物 | 50克 |
| 膳食纤维 | 8克 |
| 蛋白 | 44克 |