烘烤带出松子的味道
松子是尺寸约1/2英寸长的小型泪滴形状丹宁色种子。 当生吃时，种子具有软咬性，并且大多数具有甜味，黄油味。 顾名思义，松树来自松树。 有大约20种松树产生足够大的种子，值得收获销售。 在其他松树中，种子也可食用，但太小而不足以收获和出售以供消费。
世界各地的松子坚果
松子在欧洲，亚洲和现在的美国都非常普遍。 它们可以在肉，鱼，沙拉或烘焙食品中找到。 此外，粉碎或粉末松子被添加到香蒜酱和其他菜肴。 他们在Pignoli饼干中是众所周知的，这是一种由杏仁粉面团制成的意大利美式甜食，并配以烤松仁。
松子烹饪技巧
松子是各种食谱中的常见成分。 这些简单的提示将帮助任何家庭厨师，因为他们将松子加入他们的烹饪 。
- 在为客人烹饪时，一定要让他们知道在配方中加入松子的时间。 大多数对更常见坚果过敏的人也对松仁过敏。
- 松子可以生吃，但通常是烤或烤。 与大多数坚果一样，烘烤带来更多的味道。 通过加热天然果仁油，加热坚果会加强坚果的风味。 你可以在煎锅，烤箱，甚至微波炉烤面包 （这会导致坚果味，但不是变暗的颜色）。
- 在一个350 F烤箱的平托盘上烤生松子约10分钟，中途摇一摇。 他们也可以在炉子上烤上一个沉重的煎锅，经常搅拌直到变成金黄色。 密切关注松仁，因为它们可以很快从烤到烧。
- 许多市场销售松子用于甜食和烘焙食品。 如果你在当地市场或专卖店找不到松子仁，它们很容易制作。 只需将一定量的松子加入到食品加工机或香料研磨机中，并加工至所需的一致性。
- 松仁是一种极好的蛋白质来源，比其他常见坚果更多。 欧洲品种往往比美国品种有更多的蛋白质。
- 中国品种的松子比松软的地中海和意大利品种具有更强的松香味。
- 在许多食谱中，脱皮杏仁可以代替松仁，但不适合经典香草 。
松子的通用测量转换
在烹饪或购买松子时，了解下列测量转换可能会有所帮助。 如果松仁应该是生的或烤的，整个或地面，请仔细阅读所有食谱，以便在烹饪前确定。
- 2-1 / 2盎司松子= 1/2杯
- 6盎司松子= 1-1 / 4杯