如何在炉灶，烤箱或微波炉烤面包圈
花时间去烘烤坚果会使它们变脆，并增强它们的天然味道，另外它们不太可能沉入蛋糕，松饼和松饼的面糊中。
有几种方法来烘烤坚果。 我通常选择干煎锅法，因为它速度很快，但您也可以使用烤箱或微波炉。 烤箱需要多一点时间，但坚果会更均匀地变成褐色。
这里有三种常用的方法来烘烤坚果。
煎锅法
将坚果放入一个干燥的平底锅中，并将平底锅放在中等温度下。 煮，不时摇动锅，搅拌，经常转动，直到坚果金黄色和芳香。 一旦它们变成褐色并完成，将它们转移到盘子中，以便它们停止烹饪。
烤箱法
将烤箱预热至350°F。将螺母放在带边烤盘上的单层中。 将它们烘烤，搅拌并偶尔转动约10至15分钟或直至金黄色。 将它们转移到盘子上以停止烹饪。
微波法
将1杯坚果放在微波炉安全的盘子或纸盘上。 用100％功率微波炉烘烤约3至4分钟，在约1 1/2分钟后旋转平板。 他们不会看起来变褐，但你应该能够说出坚果的气味和味道。
使用烤坚果
你可以在任何要求坚果的食谱中使用烤坚果，或使用地面烤坚果作为富含蛋白质的肉饼或肉丸填充物。
- 它们为意大利面沙拉，蔬菜沙拉和凉拌卷心菜增添了紧缩和风味。
- 敬酒核桃水果沙拉或华尔道夫沙拉。
- 将西兰花沙拉中的葵花籽替换成烤核桃或山核桃。
- 将烤山核桃加入菠菜沙拉中。
- 抛西兰花或青豆，烤布鲁塞尔芽菜或其他蔬菜与烤坚果。 或者在食用前将它们撒在顶部。
砍坚果
无论是否烤好，如果加工得太细，坚果就会变成坚果黄油。 如果您正在使用食物处理器或其他电动切碎机，请小批量切碎。 如果您将坚果储存在冷冻库中，切碎前不要解冻。
如何去除花生和榛子皮
在350F烘烤或烘烤坚果10至15分钟。虽然坚果仍然很温暖，将它们包裹在厨房毛巾中并剧烈摩擦除去皮肤。 你也可以用你的裸露或戴手套的手小批量擦他们。