用猪肉，火鸡或野味肉制成这些五香酸甜无花果。 用硬奶酪也很美味，或者单独吃自己的小吃。
你需要什么
- 2磅小无花果（成熟和新鲜）
- 3杯水
- 1杯糖（粒状）
- 3/4杯蜂蜜
- 1 1/2杯苹果醋
- 2个肉桂棒
- 1片姜（约1/4英寸厚，1英寸直径）
- 9整粒五香粉
- 4整个丁香
- 2整个豆蔻豆荚（轻微压碎）
如何做到这一点
用Kadota或Adriatic无花果品种制作的五香腌制无花果特别好，即使成熟后，它们也保持淡黄绿色。 但你也可以使用其他无花果品种。
- 清洗无花果。 用削皮刀的尖端刺穿每个无花果2至3次（这是为了让酸洗盐水能够渗透到水果中）。
- 将水，糖，肉桂棒，姜，五香粉，丁香，小豆蔻豆荚和月桂叶在高温下放入大锅中。 搅拌至糖完全溶解。 添加无花果。 当液体回到沸腾时，减少热量并将液体中的无花果煨20分钟。
- 将蜂蜜和苹果醋加入其他配料中，轻轻搅拌以溶解蜂蜜但不分解无花果。 提高热量并使液体回沸。 减少热量和小火，直到无花果开始呈现半透明状态，约20分钟。
- 用开槽勺子小心地将无花果转移到干净的品脱或半品脱罐头罐中。 没有必要为这个配方消毒罐子 。 将无花果在水果中煮熟后倒入热的液体中，在食物表面和罐的边缘之间留下半英寸的顶部空间。 请记住，如果你将所有的香料和无花果一起放入罐子里，香料的味道会在储藏中激化。 我通常会挤出较小的香料，但在每个罐子中加入一根肉桂棒作为一个有吸引力的配菜。
- 用干净，潮湿的抹布或纸巾擦拭瓶子的边缘。 拧上罐头盖。
- 要在室温下长期储存，请将罐放入沸水浴中15分钟（如果您居住在高海拔地区，请调整罐装时间）。 腌制的无花果将保存，未开封，至少一年。 请注意，一旦您打开其中一个罐子，您将需要将其存放在冰箱中。
- 您也可以跳过沸水浴罐装过程，只需将罐装果酱直接放入冰箱。 如果您选择此版本，则不需要使用特殊的罐头罐。 腌制无花果罐将保存在冰箱里三个月。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 213 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 11毫克 |
| 碳水化合物 | 55克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 1克 |