这些风车冰箱饼干是用巧克力和香草面团制成的。 饼干至少要冷藏4个小时，所以计划在一天或一天的早些时候开始。
多年来，我一直在圣诞节烘烤这些饼干，虽然他们有一些额外的步骤，但他们非常值得努力。 或者，尝试下面的巧克力坚果饼干变体。
这些是在假期和特殊场合烘焙的优秀饼干。
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你需要什么
- 1 1/4杯黄油（10盎司，软化）
- 1 1/2杯糖粉
- 1个大鸡蛋
- 1 1/2茶匙香草
- 3杯
- 多用途面粉
- 1/4茶匙盐
- 1/4杯不加糖的可可粉
如何做到这一点
- 在大量搅拌中，将奶油和糖一起搅拌至光亮蓬松; 加鸡蛋和香草; 混合好。
- 将面粉和盐混合在一个碗里或一张蜡纸上。
- 用手或低速搅拌机将面粉混合物逐渐加入奶油混合物中; 混合直到合并为止。
- 将面团分成2等份; 将可可粉混合成一部分。
- 冷藏两部分至少1小时。
- 在淡淡的粉面上，将普通香草面团卷成约16x6英寸的矩形。
- 将巧克力面团卷成相同大小的矩形，并小心地放在普通面团上。
- 将分层的面团卷成约1/4英寸的厚度。
- 从广角开始，将面团紧紧卷起。 用保鲜膜包裹并冷藏4至6小时或过夜。
- 将烤箱加热到400°F。
- 将卷切成1/8英寸的切片。 如果切割时面团破裂，让面团略微温热。
- 将饼干放在未粘合的或羊皮纸内衬的烤盘上，间距约1英寸。
- 烘烤约7至9分钟，或直到饼干放好。
- 立即从烤盘上取下饼干，并在机架上完全冷却。
变化：要制作巧克力坚果饼干，将所有面团与1/2杯可可粉混合。 将1 1/2杯细碎的核桃或山核桃放入大盘中。 将面团分成两部分，并将每部分成直径约1 1/2英寸的圆柱体。 将每个滚筒滚入切碎的坚果中。 用巧克力风车饼干包裹保鲜膜并冷藏。 切片和烘烤如上所述。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 94 |
| 总脂肪 | 7克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 38毫克 |
| 钠 | 52毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |