这些黄油巧克力脆饼饼干令人难以置信的美味。 可可粉被添加到饼干的基本脆饼配方中,使其成为巧克力爱好者的梦想。
将面团卷出并打成正方形或楔形,或将面团制成小球制作单个饼干。
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你需要什么
- 半杯糖粉
- 2杯
- 通用面粉 (9盎司)
- 1/2杯不加糖的可可粉
- 9盎司黄油(1杯加2汤匙,室温)
如何做到这一点
- 将烤箱加热到325°F(165°C /气体3)。
- 在装有金属刀片的食品加工机的搅拌碗或碗中,混合糖粉,面粉和可可粉; 用搅拌器或勺子很好地混合。
- 用手持式糕点搅拌机或食品加工机将黄油切碎,直至混合物看起来像细面包屑。 转移到一个碗里,用手揉搓,直到面团结合在一起。 形成两个扁平磁盘。
- 面团可以铺成楔子或成为单个饼干。
- 将未经烘焙的烤盘上的每盘面团拍或卷成8英寸的正方形或圆形。 我将它们放在硅胶烤垫上,然后将它们滑到平底锅上。将面团切成方形或长方形或楔形,但不要切开。
- 或者,将面团成形为小球,并用平底玻璃蘸上砂糖将其弄平。 在未烤版的烤盘上相隔大约一英寸。
- 烘烤约20至25分钟,或直到饼干放好。
- 短暂冷却,然后沿着刻痕线切割饼干,同时保持温暖。 完全在机架上冷却。
饼干烘焙技巧
- 轻轻处理脆饼面团,不要混在一起。
- 重,平烤盘是烘烤饼干的最佳选择。 果冻卷盘上的边缘会使热量偏转,导致烘烤不均匀。 翻转烤边烤盘。
- 在烘烤后续批次之前冷却烤盘。
- 在烘烤时间的大约一半时间烘烤烤盘,以便烘烤。
- 如果你使用羊皮纸,你可以将饼干,羊皮纸等全部放在架子上冷却。
- 饼干面团冻结得很好。 另一天冻结一半或做一个双批次。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 121 |
总脂肪 | 8克 |
饱和脂肪 | 5克 |
不饱和脂肪 | 3克 |
胆固醇 | 18毫克 |
钠 | 140毫克 |
碳水化合物 | 11克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 1克 |