这种流行的不揉面包不仅容易，而且很硬且美味！ 所有你需要的是一些羊皮纸和一个荷兰烤箱，并有时间让它升起。 面包只用少量酵母制成，上升时间为12至18小时。 只需手工混合，让酵母做所有的工作。 一旦你做了这个面包一次或两次，你会从记忆中完成。
这是一款极好的三明治面包，特别是烤三明治，它可以制作出美味面包，供应意大利面或一碗炖汤或汤。
你需要什么
- 15盎司面粉（面包粉或通用，约3杯使用
- 浸和扫描方法 *）
- 1 1/2杯/ 12盎司水（室温）
- 2汤匙橄榄油
- 1 1/4茶匙盐
- 1/4茶匙酵母（即食）
如何做到这一点
把所有材料放在一个大碗里，用木勺或手工搅拌，直到你有一个柔软的衣衫褴褛的面团。 用保鲜膜覆盖碗，让它在室温下放置12至18小时。 我已经放了24小时，这很好。
面粉一块羊皮纸**和你的手。 将面团从碗中搓出并放在面粉羊皮纸上。 用手将面团折叠4次，形成圆面包。
将它放在面朝下的羊皮纸上。 撒上面粉并在面包上放一块轻便的厨房毛巾。 让它再涨2个小时。
将烤箱架置于烤箱中央。 在烤箱中放入一个重荷兰式烤箱*** - 大小约4至6夸脱 - 预热时不要盖上盖子。 将烤箱预热至500°F
小心地从烤箱中取出热荷兰烤箱，并将其放在金属架上。 将烤箱温度降低至425°F。将其从羊皮纸的末端抬起，将面团，羊皮纸和所有物品放入热荷兰烤箱中。 将盖子放在锅上，然后放回烤箱中。
用盖子烤30分钟。 取下盖子并烘烤约20分钟。 面包应该在插入中心的即时读取温度计上注册至少200°F。
切片前，取出面包并放在架子上冷却。
*我总是称量原料，但如果不可能，尽可能准确地测量面粉和水。 面团应该非常柔软，看起来有点毛茸茸，不像典型的面包酵母面团。
**我推荐各种烘焙用的羊皮纸，但如果你没有它，你仍然可以做这种面包。 慷慨地面粉纯棉厨房毛巾（不毛巾，它会坚持）。 将面团放在毛巾上，将面粉放在上面，用另一条毛巾盖上同一块毛巾或盖子的两端。 2小时后，将其翻转到热荷兰烤箱。
***我用一个搪瓷涂层铸铁荷兰烤箱，但一个大的烤箱安全锅盖有用。
没有必要油锅。
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| 营养指南（每份） | |
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| 膳食纤维 | 3克 |
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