在这个简单的食谱中，新鲜的罗勒和一点大蒜被卷成一个简单的新鲜罗勒香醋。 这是完美的西红柿，夏季沙拉绿色，或烤肉，并且是一个从农贸市场或多产的花园使用额外长途罗勒的不费脑力的方式。
实际上烤肉或花园外的任何东西都很美味 - 在烤过的西葫芦沙拉上或在烤过的西葫芦上淋上细丝 ; 扔在玉米黄瓜番茄沙拉上或涂在一个简单的汉堡包上 ; 可以在Caprese沙拉上搓一搓，或者搭配烤鲑鱼 。 可能性与完美的夏日一样无尽。
看下面（通过食谱）提示准备罗勒，这样即使你想让它变成绿色，你也可以保持这种调味料的绿色。
你需要什么
如何做到这一点
- 冲洗罗勒叶并拍干透彻。
- 剥皮并切碎大蒜。
- 将大蒜和醋放入搅拌机或食品加工机中。 旋转直到大蒜完全变成醋。
- 当您将它们添加到搅拌机中时，将罗勒叶片撕成碎片。 把他们变成泥，搅拌成醋。
- 随着刀片旋转，在橄榄油中慢慢地淋上毛毛雨，直到你有光滑（和令人震惊的鲜绿色！）敷料。 加入盐和胡椒调味。 （专业提示：在品尝调味酱或酱时，将其放在一小片要放上的东西上，如莴苣叶，尝尝它以更好地感受它的味道。 ）
相对立即使用。 在看到空气的敷料的任何部分，罗勒的绿色都会开始褪色。 通过用直接放置在表面上的保鲜膜覆盖敷料的表面（表面上的羊皮纸，外部用保鲜膜）来限制这种情况。
如果你想在不用担心褪去罗勒的情况下提前完成，只需首先将罗勒焯一下 ：
- 把一盆水烧开。
- 煮沸时，准备一碗冰水。
- 将大量盐加入锅中，并将罗勒叶浸入水中约15秒。
- 沥干罗勒，并迅速将其转移到冰水中。
- 让它完全冷却，从冰水中取出，并挤出多余的水。 奇怪的是，这个过程将帮助罗勒保持比其他方式更多的绿色。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 203 |
| 总脂肪 | 14克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 10克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 28毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纤维 | 9克 |
| 蛋白 | 3克 |