卡普雷塞沙拉是一道美味的番茄沙拉,制作起来不容易。 就像所有简单的菜肴一样,配料的质量真的很出色 ,所以一定要使用最成熟,最美味的西红柿 , 绝对超新鲜,奶油,美丽的马苏里拉奶酪 ,以及这款沙拉配方中的芬芳波光粼粼的绿色罗勒 。 这个配方是无止境的灵活 - 下面的数量是比任何东西更多的指导方针。 随意按比例付款或添加其他元素,以适应您的口味。
你需要什么
- 6个中等熟透的西红柿
- 4盎司新鲜马苏里拉奶酪
- 6大罗勒叶
- 4汤匙质量好
- 特级初榨橄榄油
- 盐,优选质量好的海盐(可选)
如何做到这一点
- 将西红柿的茎端取出,取出茎附近的任何白色肉,在茎附近插入一个45度角的削皮刀,在刀片周围旋转番茄,然后去掉(并丢弃)核心。
- 把西红柿切成1/4英寸的切片(一把锋利的刀子可以使切片平滑均匀)。
- 将芝士切成1/4英寸的切片。 比西红柿和马苏里拉的确切厚度更重要的是,它们均匀切片。 明亮的西红柿和奶油莫泽瑞拉之间的平衡是这个简单创作的魅力的关键。
- 将番茄和马苏里拉切片放在一个盘子上或四个单独的沙拉盘上。 你可以将它们按字面顺序叠放在一起,或者将它们扇出更多,这是我更喜欢的,所以每一层都会碰上罗勒和橄榄油。
- 如果你喜欢,用橄榄油淋上沙拉,然后撒上盐调味。 很多人喜欢Caprese沙拉不腌制,但对我的味蕾来说,即使是最好的西红柿也会受到一点点钠的影响。
- 您可以将罗勒叶全部留下,用手撕成小块,或将它们切成丝带。 对于优雅的带状效果,将罗勒层叠在一起,纵向卷起来,然后用锋利的刀将卷切成非常薄的片。 将会产生新鲜罗勒的色带。 (有关详细信息,请参阅如何将新鲜罗勒叶切成精美的薄带 。)
- 在沙拉上撒罗勒。 立即服务。
想让这些提前? 他们会受苦。 你可以提前切莫扎里拉,但这道沙拉很快就会聚到一起,我们不能推荐最后一分钟的方法!
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 218 |
总脂肪 | 20克 |
饱和脂肪 | 6克 |
不饱和脂肪 | 12克 |
胆固醇 | 24毫克 |
钠 | 268毫克 |
碳水化合物 | 3克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 7克 |