Rutabagas是一种被忽视的根蔬菜 。 很多人甚至从来没有尝试过，而且很多人可能无法从蔬菜系列中挑选出来。 Rutabagas看起来很像萝卜 。 很多。 不同之处在于它们有一点黄色而不是白色。 由于这种色差可能表明，芜菁甘蓝比芜菁更甜，没有任何萝卜着名的尖锐咬伤。
在这里，rutabagas的天然甜味得到了烘焙法式炸薯条的突出体现。 像炸薯条一样服务他们。 当然，番茄酱的一面起作用，但它们的味道已经非常好，你可能会发现，和我们一样，你不需要番茄酱的提升。
你需要什么
- 1个中型或大型大头菜
- 1汤匙植物油（或橄榄油）
- 可选：1/4 - 1/2茶匙新鲜黑胡椒粉
- 可选：1/4茶匙大蒜粉
- 1/4 - 1/2茶匙盐
如何做到这一点
- 将烤箱预热至450°F。修剪并丢弃大头菜的茎和根端。 剥大头菜。
- 如果有的话，使用锋利的刀或厨房曼陀林 ，并将大头菜切成均匀大小的棍棒或薯条。 如果使用刀，首先将大头菜切成两半，然后将每半切成甚至1/4英寸厚的切片。 将切片堆叠并将其切成1/4英寸厚的棒。 重复余下的一半大头菜。 如果使用曼陀林，将其设置为宽大的菜丝，并且将大头菜通过笔记说明，大头菜具有相当厚或致密的质地，并且可能需要一些力量才能使它们穿过曼陀林的菜丝。
- 把大头菜放在一个大碗里，并用油淋上毛毛雨。 扔棍子，以便它们均匀地涂上油。 如果使用它们，撒上胡椒和/或大蒜粉，并将其均匀地撒在大头菜上。
- 将芜aga扦子涂在轻轻涂油的烤盘或烤羊皮纸上的单层上。 撒上均匀的盐和盐。
- 烤大头菜棒20分钟。 从烤箱中取出锅，翻过大头棒。 回到烤箱烘烤，直到它们变得柔软，变得焦黄，约40分钟。
- 如果芜菁坚持向边缘提前变褐，可以将它们从平底锅中取出，然后将剩下的一部分全部变成棕色。 这些烤薯条的吸引力在于脆嫩的边缘和甜嫩的中心之间的对比，所以不要吝啬烹饪时间。
- 炸薯条热。
变化
- 调味它 ：使用黑胡椒和增加1/4 - 1/2茶匙卡宴。
- Herby ：用1/2茶匙细碎迷迭香和/或百里香炒热薯条。
- 大蒜薯条 ：用1瓣大蒜，切碎，和1汤匙切碎的欧芹翻炒热炸薯条。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 105 |
| 总脂肪 | 4克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 24毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 2克 |