这是一个美味的砂锅，并且是享用西葫芦和茄子组合的绝妙方式。 蔬菜与西红柿，洋葱和奶酪相结合。 砂锅上面淋上黄油面包屑，烘烤至完美。
使这个小菜砂锅与任何主菜一起去。
你需要什么
- 1个大茄子，去皮切块或4至5个小茄子，切成圆片
- 2中等西葫芦或西葫芦或组合，切片
- 1个中等大小的洋葱，切碎
- 1汤匙黄油
- 1罐（14.5盎司）
- 炖西红柿
- 1 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1 1/2杯切碎的切达干酪
- 1 1/2杯软面包屑扔2汤匙融化的黄油
如何做到这一点
- 把茄子和西葫芦放在一个大锅里，盖上水。 煮沸后，将热量降至中等程度，煮至蔬菜变软，约12至15分钟。 排水好。
- 将烤箱加热到350°F。
- 在中等热量的大煎锅中，用1汤匙黄油炒洋葱，直到嫩。 将洋葱与西红柿，盐和胡椒以及沥干的茄子混合。
- 将一半的蔬菜混合物倒入准备好的砂锅中。 上面有大约三分之二的奶酪和三分之二的面包屑。 剩余的蔬菜混合物和剩余的奶酪和面包屑顶部。
- 烘烤25分钟，或直到顶部变成浅褐色，砂锅起泡。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 424 |
| 总脂肪 | 24克 |
| 饱和脂肪 | 13克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 65毫克 |
| 钠 | 1,185毫克 |
| 碳水化合物 | 33克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 20克 |