欧洲防风草是一种根类蔬菜，与胡萝卜和欧芹有关。 他们的形状像胡萝卜，有时更大，通常在基地有点宽，奶油黄米色的皮肤和内部。 欧洲防风草可以像胡萝卜一样使用，但它们的风味明显更甜，特别是在烹饪时。 你也可以得到婴儿欧洲萝卜，如果你打算使用它们原料，这些是最好的，因为它们不会拥有较大欧洲萝卜通常具有的木质核心。 如果你的孩子长到可以使用蔬菜削皮器，你可以通过剥去欧洲萝卜帮助他们在厨房里帮忙。
这种汤与其他蔬菜汤相比是一个很好的改变，但你也可以用rutabagas或rutabagas和欧洲萝卜的组合来制作。 哈里萨是一种由辣椒，辣椒粉和橄榄油制成的辣酱，用于北非和中东美食。 它为各种菜肴增添了浓郁的口味。 我总是喜欢寻找新的辣酱和酱来玩耍。 如果你的家人喜欢在汤里加入一点点热量，你可以从一两勺开始，然后继续前进。
你需要什么
- 6个中等欧洲萝卜，去皮
- 5杯以下的钠蔬菜，分开
- 犹太盐和新鲜研磨的胡椒调味
- ½杯厚奶油或一半和一半
- 1汤匙harissa，或品尝
如何做到这一点
- 将欧洲萝卜切成片。 将它们与汤锅中的汤一起混合，然后用中火加热。 盖上锅，将热量降低至中低，并煨约30分钟，直到欧洲萝卜非常嫩。 让蔬菜和肉汤稍微冷却。
- 在食物处理器或搅拌器中将欧洲萝卜和留在锅内的汤（应该剩下大约2杯）倒出。 如果使用搅拌器，请确保将它们分批搅拌以避免溢出。 加入奶油和harissa并再次加工直至平滑。 返回锅中，加入剩余的2杯蔬菜肉汤。 根据需要品尝和调整调味料。 保暖。
如果你真的喜欢harissa的热量和味道，试试这款Harissa-Spiked防风草原浆。 我尝过的其他辛辣调味酱包括韩国发酵辣椒酱，叫做gochujang，我在这款香辣绿色沙拉中使用了Gochujang酱料。 也许是最知名的，我发现一束斯里拉查酱在几乎任何事情上都很棒。 试试Sriracha Mayo，用Sriracha酱烹制胡萝卜薯条，或用Sriracha酱烹制玉米饼烤罗非鱼。