日式金枪鱼和香菇汤是一种美丽而令人心旷神怡的菜肴，可以方便快捷地伴随周日晚餐，或者甚至可以作为一餐自己享用。 加入玻璃或玻璃纸面条，在日本被称为harusame，肯定会增加体积，否则无肉的汤，给它一种无可否认的舒适感。
这种日本蘑菇汤的风味简介是最好的。 酱油和清酒等主要的日本原料是用这种汤调味的，但是这是赋予汤的风味和浓郁的深度的金针菇和香菇的味道。 威尔士洋葱的另一个成分有助于使这种美味的金针菇和香菇汤的鲜味轮廓更加完美。
至于在这个配方中所要求的股票，对于最适合您的味觉和生活方式的股票类型而言，存在相当多的灵活性。 无论是鸡肉汤 ，蔬菜肉汤，还是日本的konbu（海带）或katsuo（bon鱼）鱼肉汤都可以作为这种蘑菇汤的基础。 试着尝试发现你最喜欢的。
文章由Judy Ung编辑
你需要什么
- 1包裹enoki蘑菇
- 4个香菇
- 2盎司干面条（玻璃纸或玻璃面条）
- 1根大葱茎（negi，对角切片）
- 3 1/2杯鸡汤（或替代蔬菜汤）
- 2汤匙酱油
- 1汤匙的缘故
- 半茶匙盐
- 1茶匙菜籽油
如何做到这一点
- 从香菇中取出茎并切成薄片。
- 切掉金针菇的底部干燥砂砾部分并丢弃。 然后将enoki切成2英寸长的块。
- 在干燥的水中浸泡干燥的红糖（玻璃或玻璃纸）面条约五分钟以重建它们。
- 排出harusame（玻璃或玻璃纸）面条并切成3英寸长的块。
- 在一个大锅里，加热菜籽油中高热量。 炒嫩菜和香菇。
- 将鸡汤加入蘑菇中，继续煮汤直至开始煨。 去除任何起泡到表面的泡沫或杂质，以帮助澄清汤。
- 加入红酒（玻璃或玻璃纸）面条和葱（negi）汤和热。
- 用酱油，清酒和盐调味汤。 立即服务。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 134 |
| 总脂肪 | 2克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 1,337毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 6克 |