菠菜和洋葱乳蛋饼作为经典组合。 这两种主要原料在一起工作得非常好,特别适合做乳蛋饼。
这种咸味的乳蛋饼在厨房也是一个令人难以置信的节省时间,因为它也可以没有糕点皮。 当然,如果你有时间吃地壳, 就要在准备乳蛋饼前几个小时制作一批Pate Brisee ,如果有时间休息,这给了糕点充足,如果你想让糕点不缩水,这一点非常重要烹饪时烤箱。
如果没有外壳,只需将所有配料一起搅拌并烘烤,如下所示。 虽然,必须说,没有地壳意味着这不是一个乳蛋饼。
你需要什么
- 对于糕点:
- 2 1/2杯
- 多用途面粉
- 半茶匙盐
- 1杯冷黄油(立方)
- 1/3杯冷水
- 对于填充:
- 6个大的新鲜的自由放养鸡蛋
- 8盎司。 菠菜叶(大致切碎)
- 1杯康塔尔奶酪(或切达干酪,磨碎)
- 2/3杯半和一半
- 半杯白洋葱(切碎)
- 1/2杯培根(熟和崩溃或切碎的国家火腿)
- 1/4茶匙黑胡椒粉
如何做到这一点
制作糕点如下:
在一个小碗里,混合面粉和盐。 然后添加黄油,然后使用糕点刀,大叉叉或食品加工机进行脉冲调整,将冷冻黄油切成面粉,直至看起来像粗沙。 如果剩下一些豌豆大小的黄油,不要担心,因为这会为成品糕点增添一抹黄油。
在混合物上一次洒上一汤匙水,轻轻混合,直到酥皮糕点开始凝聚在一起。
一旦发生这种情况,将糕点舀成球并用保鲜膜包裹,然后放入冰箱冷藏30分钟至几小时。 您也可以在前一天制作糕点。
将烤箱预热至350F。
将糕点铺开以适应8英寸×8英寸的平底锅或馅饼盘。 用油膏轻轻地润滑锡线。
将所有馅料一起搅拌并倒入锅中。 将带有糕点的饼馅饼放在烤箱的中间架子上,然后小心地倒入馅料,确保它不会溢出。
在预热的烤箱中煮60-70分钟,直到它在中心进行测试,它应该坚固但不坚固。
烘烤的乳蛋饼可以温热地吃,但不能直接从烤箱里hot热,否则它会分崩离析。 让它代表至少10分钟。 乳蛋饼也可以吃得很冷,但不会直接从冰箱里吃,否则会变得太硬,味道就会消失。 食用前请始终保持室温。
营养指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 539 |
总脂肪 | 47克 |
饱和脂肪 | 27克 |
不饱和脂肪 | 15克 |
胆固醇 | 265毫克 |
钠 | 508毫克 |
碳水化合物 | 16克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 15克 |