这种快速而温暖的花椰菜汤食谱使用炒洋葱和熟花椰菜的质地,用纯净的蔬菜和牛奶制成奶油汤。 对于较重的餐,这是一个可爱的开始,或者用脆皮面包(和沙拉,如果你觉得如此倾斜的话)用来享用清淡的晚餐。
请注意您可以添加的牛奶范围:使用较少的浓汤,更多的使用较薄的汤。 想要踢出一个档次? 使用自制肉汤 。 寻找有点健康意识或更放纵一点的东西? 你可能会喜欢这种奢华的花椰菜汤奶油 。 寻找一个香料? 尝试咖喱花椰菜汤 。
你需要什么
- 1汤匙黄油,加上2汤匙可选配菜
- 1个洋葱,大致切碎
- 1/2茶匙细海盐,加上更多的味道
- 2瓣蒜,切碎
- 1头花椰菜切碎
- 2杯
- 鸡汤或
- 蔬菜汤
- 1/4茶匙新鲜研磨的白胡椒,加上更多的味道
- 1/8茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻,加上更多的味道
- 1至2杯低脂或全脂牛奶
- 2汤匙切碎的香菜,可选
如何做到这一点
- 在中等热量的大锅中,将1汤匙黄油融化。 加入洋葱和盐。 煮,偶尔搅拌,并调整热量,使洋葱煮熟,但不褐变,直到洋葱看起来淀粉和有点奶油,约5分钟。 加入大蒜并煮至香味约1分钟。
- 加入花椰菜,搅拌混合,盖上盖子并煮3分钟。 加入肉汤,煮沸,减少热量以保持稳定的炖煮,然后煮汤,直到花椰菜嫩至咬,约10分钟。
- 用手持搅拌器将汤煮熟。 或者,在搅拌机或食物加工机中分批搅拌直至光滑(如果不想等待汤冷却下来,则在搅拌机上放置厨房毛巾以防止潜在的灼伤)。
- 搅拌胡椒和肉豆蔻。 (注意:此时可以将汤冷却,覆盖并冷冻长达4个月。)
- 加入牛奶并用中低火加热,直到汤热。 如果你喜欢,可以品尝并加入更多的盐,胡椒粉和/或肉豆蔻。
- 同时,如果你想添加欧芹黄油漩涡,融化其余2汤匙黄油,并在欧芹搅拌。
如果你喜欢的话,可以把汤放热,加上香菜黄油漩涡。
想要更美味的创意,请查看这些美味的追风秋季汤和温暖的冬季汤。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 236 |
总脂肪 | 10克 |
饱和脂肪 | 6克 |
不饱和脂肪 | 3克 |
胆固醇 | 24毫克 |
钠 | 762毫克 |
碳水化合物 | 30克 |
膳食纤维 | 6克 |
蛋白 | 11克 |