为您的后院烧烤选择最佳类型的吸烟者

并准备抽烟附近的野餐比赛

上次我准备牛腩时 ,我计划在周六下午5点为它服务。 这是一个大小很重的牛腩,重约14磅。 星期五晚上,我把它从冰箱里拿到室温,开始准备吸烟。 晚上9点左右,肉开始发热,我看了火和温度几个小时,然后上床睡觉。

我的闹钟在凌晨3点响起,我检查了吸烟者的火灾和温度。

擦去牛腩并在火上添加额外的木材。 然后我回到了床上。 上午8点,我起床并重复了这个过程。 到下午2点,牛胸肉很嫩,充满了烟熏味道。 那天晚上的邻居野餐是不可否认的赢家。

如果这听起来很极端,你可能不希望吸烟者需要你在半夜起床以缓解火灾。 您可以购买能够自动保持温度的体面的电动和气体吸烟者,让您可以在整夜之间入睡。 但如果以品味为名的早上3点似乎对您来说完全合理,那么烟吸烟者是一个不错的选择。

木炭吸烟者 提供高级风味

电力和燃气吸烟者提供了一次又一次的便利性,但它们不会产生炭黑的深烟熏味。 你可以选择几种类型的木炭吸烟者。 胶版模型可以将火灾中的烟雾汇集到食物室中,是挑战竞争者的常见选择。

子弹吸烟者也被称为炭水吸烟者,类似鸡蛋形状的吸烟者/烧烤组合版本在后院和新手中很有意义,因为它们体积小巧,保温能力稳定。 桶吸烟者可以购买完全组装或套件,或DIY任何五金店容易找到的材料。

评估成本与性能比

你也应该考虑价格。 大多数款式都是预算型号和更先进的型号,但较便宜的子弹吸烟者倾向于生产比较便宜的抵消吸烟者更好的烧烤,使他们成为新手更实用的选择。 如果你没有做大量吸烟,那么为你的第一个吸烟者花费数百甚至数千美元可能是没有意义的。 毕竟,您可以在基本的水壶烧烤架上制作出令人尊敬的烟熏排骨架。 但如果您准备好开始烧烤游戏,专门的吸烟者可以将您的食物带到下一个级别。 当你去购物时,记住你想要的方便程度,大小和价格,你会发现最适合你的吸烟者类型。

一旦你把你的吸烟者带回家,玩它。 了解它是如何工作的并尝试为您找到最佳流程。 尽管吸烟使用科学,但它确实是一门艺术,每个伟大的烧烤厨师都会有所不同。 如果你发现自己对吸烟有真正的爱和诀窍,你总是可以升级到更大更好的模型。