它本身不是土豆泥 ，但它也不是传统的土豆沙拉。 像德国土豆沙拉，这种土豆泥沙拉温热或室温下供应。 诸如红玫瑰和育空黄金之类的糯土豆是马铃薯沙拉食谱的最佳选择，因为它们保持其形状，不会像爱达荷州和黄豆一样容易分解。
你需要什么
- 1 1/2磅红土豆（约5个小土豆），擦净但未剥皮，切成1 1/2英寸大块
- 1 1/2磅育空金土豆（约5个小土豆），去皮，切成1 1/2英寸大块
- 3/4杯蛋黄酱
- 2汤匙准备芥末
- 1/4杯酸奶油
- 1肋骨芹菜，切块
- 1杯细红色的洋葱
- 四分之一杯甜腌菜津津有味
- 盐适量
- 新鲜研磨的黑胡椒调味
如何做到这一点
- 把红色和金色的土豆块放在一个大锅里，用盐水盖上。
- 煮沸，然后煨，直到土豆嫩，8至10分钟。
- 沥干土豆 并返回锅中。
- 加入蛋黄酱 ， 芥末 ， 酸奶油 ，芹菜， 红洋葱 ，咸菜， 盐和胡椒粉调味。
- 用大勺搅拌，轻轻捣碎土豆，但仍然留下大块。
- 将土豆泥沙拉热或室温下。
变化
这是温热土豆沙拉的基本配方。 这里有一些想法来改变它。 单独添加这些或将它们组合起来，听起来对你来说很好。
换一种方式，可以用第戎，辣棕，石磨，克里奥尔，全谷物或全麦威士忌芥末代替全新的口味。 但一定要考虑芥末和其他配料的协调性，不要选择这样一种强烈的芥末味道，它会压倒其他成分。
- 培根
- 大蒜
- 莳萝
- 完全煮熟的蛋
- 甜椒
- 红色或绿色甜椒
- 老湾调料
- 葱，包括上衣
- 芝麻菜
菜单建议
由于这种马铃薯沙拉可以在室温或热的条件下供应，因此它可以跨越一年，而不像传统的冷凉土豆沙拉，这在二月份似乎不具吸引力。
如果天气温暖，请将马铃薯沙拉温热而不热，搭配烤鸡胸肉，新鲜的本地番茄和马苏里拉沙拉以及法式面包。 它用牛肉很好 - 这意味着汉堡，牛排或烤牛腩。 番茄和马苏里拉沙拉也是牛排和汉堡的补充。 用牛腩更好的选择是色拉。 因为您拥有大手工馒头所需的全部食材，所以您可以跳过任何汉堡和牛腩三明治面包，但是牛排配上蒜茸面包或奶酪蒜茸面包以及番茄沙拉。
如果你在一年中较冷的时候制作“马铃薯泥”沙拉，请尽情享用。 南方炸鸡，油炸或烤制的比目鱼或猪排都很棒。 三款中的任何一款均可搭配新鲜蒸青豆和胡椒，培根和温暖的法式面包，为您带来舒适的用餐体验。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 304 |
| 总脂肪 | 17克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 13毫克 |
| 钠 | 299毫克 |
| 碳水化合物 | 35克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 4克 |