保持马铃薯沙拉光和低卡路里的秘诀是什么? 减少蛋黄酱和更多新鲜的草药带来风味; 在这种情况下,新鲜的莳萝! 寻找一个轻的土豆沙拉食谱? 试试这个。 您可以随时减少最喜欢的土豆沙拉配方中蛋黄酱的数量,使用淡蛋黄酱,或者,如果您尚未尝试使用素食蛋黄酱 ,则可以享用更轻便的食物。 另外一个选择? 尝试一种不含蛋黄酱的马铃薯沙拉配方,比如这种简单的素食马铃薯沙拉配豌豆和羽衣甘蓝 ,或者,尝试一下烤土豆沙拉! 这种纯素的德式马铃薯沙拉是另一种低脂肪的选择。
或者,对于减脂马铃薯沙拉,下面的这个食谱是完美的。 它还包含了包含蛋黄酱的令人满意的传统奶油质地,但减少了数量,并补充了其他新鲜口味的减少蛋黄酱,包括鲜切碎的莳萝,苹果醋,柠檬和第戎芥末。
该配方需要2/3杯蛋黄酱,但您可以添加少量的蛋黄酱,或逐渐添加,以查看您认为需要多少以进一步减少脂肪和卡路里量。
如果你想在你的土豆沙拉中吃点苦头,你总是可以加入几勺素食培根。 通过使用素食蛋黄酱替代品,保持这个食谱素食主义者和无胆固醇。
你需要什么
- 6个土豆(切成1英寸大块)
- 沸腾的水足以覆盖土豆1英寸
- 2/3杯蛋黄酱或
- 素食蛋黄酱
- 2汤匙苹果醋
- 1汤匙柠檬汁
- 2汤匙dijon芥末
- 2根芹菜,切丁
- 1/4杯切碎的新鲜莳萝
- 盐适量
- 胡椒味道
如何做到这一点
擦洗你的土豆,如果你愿意的话,将它们剥离(我通常不打扰,因为我个人不介意皮肤,但取决于你)。 然后,切成大约一英寸的小块大块。
将土豆放入一大壶水中煮沸。 为了最好的味道,你会想要沉重的盐水,但这是个人喜好。 煮土豆,直到它们变软。 约8分钟后检查,并且应在不超过12-15分钟后完成。
排干并充分冷却。
当你的土豆冷却时,一起搅拌蛋黄酱,苹果醋,柠檬汁和第戎芥末。
在一个大碗中,放入冷却的土豆,并用芹菜和新鲜莳萝轻轻折腾以结合(以及任何其他您喜欢的可选配料,如切碎的韭菜,葱,切碎的煮鸡蛋,黑橄榄,甜咸菜,素食者培根等)。
最后,用蛋黄酱敷料轻轻地将土豆折起,直到马铃薯涂好。 用盐和胡椒轻轻调味,以调味。
为您的自制马铃薯沙拉冷却,如果您有时间,最好让它在冰箱中至少冷藏一小时(或者如果可能,过夜),让口味充分发挥。
另见: 在家里制作自己的低脂纯素蛋黄酱
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 514 |
总脂肪 | 19克 |
饱和脂肪 | 3克 |
不饱和脂肪 | 4克 |
胆固醇 | 10毫克 |
钠 | 321毫克 |
碳水化合物 | 78克 |
膳食纤维 | 10克 |
蛋白 | 10克 |