猪里脊肉用酸果蔓橙汁

这种带蔓越莓酱的五香猪里脊肉很容易准备,脂肪含量低。 用你最喜欢的蔬菜或青菜和热熟的米饭把这个猪肉。 酱汁以新鲜蔓越莓和橘子片为特色。

猪里脊肉是一种精瘦而温和的切口,是一款极好的选择,可搭配咸味或甜味酱汁。 过度烹饪时,里脊变得干燥,所以不时用食物温度计检查。

用红莓酱切片,配上米饭和沙拉或蒸面蔬菜。

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你需要什么

如何做到这一点

  1. 将烤箱加热至425°F。用油煎烤盘。
  2. 修剪猪里脊肉多余的脂肪并去除银质皮。*
  3. 捣碎蒜末,与小茴香,百里香,肉桂,五香粉和丁香混合; 与1至2茶匙植物油混合。 将油和香料混合物遍布猪里脊肉。 烤约20至30分钟,或直至达到145°F(62.8°C)的安全最低温度。**
  1. 同时,在平底锅中,将蔓越橘,橘子片和糖浆,糖,橙汁和热情结合起来。 煮滚。 减少热量,煨约8到10分钟,或直到蔓越莓已经弹出并且混合物变稠。
  2. 将一些酸果蔓酱倒入猪里脊肉中,再烤猪肉5分钟。 将剩下的蔓越莓混合物加热以配上切片猪肉。
  3. 切片前让猪肉静置约5分钟。

Silverskin是猪肉上的薄外膜。 这是一个艰难的一块,并保持猪肉熟时保持坚韧。 要将其取出,将尖锐的刀尖从里脊的末端约1/2英寸插入皮肤下。 将刀沿着猪肉长度略微向上倾斜,直到最后,在切割时抓住松散的银质皮。 取下你附着的1/2英寸的银包。 注意不要切入肉。

**据美国农业部报道,猪肉的安全最低温度为145华氏度(62.8摄氏度)。

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营养指南(每份)
卡路里 866
总脂肪 15克
饱和脂肪 5克
不饱和脂肪 6克
胆固醇 189毫克
240毫克
碳水化合物 121克
膳食纤维 5克
蛋白 67克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)