这款简单的猪里脊肉配方将粗犷的口味与瘦肉和温和的肉类结合在一起。 猪里脊肉用芥末，大蒜和香草的简单组合烤制而成。
干百里香提供风味，以及大蒜和现磨黑胡椒。 其他一些草本替代品：鼠尾草，迷迭香，龙蒿，夏季咸味和茴香。 或者在揉搓中使用草药混合物，例如粉末草药，家禽调味品或通用的无盐调料。
瘦猪里脊肉是一种健康，低脂肪的肉。 如果烹饪时间过长，可能会变得很难，因此如果可能的话，在大约30到40分钟后检查温度。
你需要什么
- 2个猪里脊肉，每个约3/4至1磅
- 冲洗犹太盐
- 3汤匙粒状芥末
- 4瓣大蒜，切碎
- 2茶匙干百里香
- 破碎的黑胡椒粉
如何做到这一点
- 将烤箱加热至375°F。
- 将一个9×13×2英寸的烤盘放入一个箔片中。 轻轻地润滑箔片。
- 修剪多余的脂肪和洗涤猪里脊肉; 拍干。
- 将猪里脊放入备好的锅中，轻轻撒上盐。
- 将剩余的成分混合在一个碗中，搅拌至混合均匀。 擦过猪肉碎片的各个方面。
- 将猪肉烤40到55分钟，或者直到在肉汤温度计上记录至少145F，该温度计插入到里脊最厚部分的中心。
- 从烤箱中取出，用金属箔松弛地覆盖，并静置5到10分钟。
据美国农业部称，猪肉切割的最低安全温度为145°F。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 296 |
| 总脂肪 | 9克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 126毫克 |
| 钠 | 209毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 44克 |