各种食谱的精益和美味的猪里脊肉
猪里脊肉是现有的最瘦肉之一，根据国家猪肉生产商的比较图表，它的饱和脂肪与鸡胸肉差不多。 里脊肉是里脊的一部分，通常以一到两包的形式出售。 由于里脊上的脂肪非常少，所以少量可以用很长的时间，特别是在炒菜时，或者作为大奖章切割和压扁。
全猪里脊肉和大奖章可以用液体或干香料腌制以获得额外的风味。
烹制猪里脊肉时要记住的主要事情是烘焙时不要过度烹饪，因为过度烹饪会导致肉变干和变硬。 使用肉温计来测试完美性是一个好主意; 切成肉来测试颜色会导致太多好的果汁用完。 根据美国农业部的建议，将猪里脊肉炒至至少145°F。 这应该产生多汁，嫩，和安全的里脊肉。
由于里脊价格通常稍高，因此寻找销售和库存！ 新鲜猪肉可以冷冻3至6个月。
下面，你会发现各种猪里脊肉食谱，包括简单的煎锅食谱，烤和烤食谱，以及一些慢炖锅。 请享用！