猪里脊肉马德拉酱

猪里脊肉非常简单快速烹饪 - 看起来好像你已经在厨房里待了几个小时,实际上你可以在30分钟内把这道菜放在桌子上。

减少的马德拉葡萄酒为平底锅酱添加了足够的身体和味道,加上一点红葡萄酒醋,简单的调味料,你可能已经在你的厨房里。

享用烤土豆烤土豆和蒸西兰花的猪肉,或添加你的家人最喜欢的方面。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 将烤箱加热到200°F或将其设置为“暖”设置。
  2. 修剪猪里脊肉,剥去任何银色的皮肤。
  3. 将猪里脊切成8片厚片。 将它们切割下来放在砧板上并压平至约1/2英寸的厚度。 如果部分冷冻,猪肉会更容易切片。
  4. 撒上小茴香,辣椒粉,盐和胡椒。
  5. 用大煎锅或炒锅加热橄榄油。
  1. 在热橄榄油中煎猪肉每面6到8分钟,或直到变成褐色并煮熟。*
  2. 转移到服务盘上,并在预热的烤箱中保持温暖。
  3. 排除煎锅中多余的脂肪; 加入切碎的洋葱并炒3到4分钟,或者直到它变软变成浅褐色。 加入大蒜,再搅拌1分钟。
  4. 将马德拉葡萄酒,水和醋加入锅中; 搅拌混合。 将混合物煮沸,减少热量,并慢慢炖至液体减少至1/3至1/2杯。 频繁搅拌,从煎锅底部刮去褐色的碎屑。
  5. 从热中取出并加入黄油; 搅拌直至融化。
  6. 如果需要,将调味汁倒在猪里脊肉上,并用香菜或香菜装饰。

*根据foodsafety.org,猪肉必须至少被烹饪145 F.使用一个可靠的 即时读取 温度计来确定正确的温度,并避免煮熟或过度烹饪。

营养指南(每份)
卡路里 510
总脂肪 26克
饱和脂肪 8克
不饱和脂肪 13克
胆固醇 157毫克
116毫克
碳水化合物 15克
膳食纤维 1克
蛋白 51克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)