猪里脊肉非常简单快速烹饪 - 看起来好像你已经在厨房里待了几个小时,实际上你可以在30分钟内把这道菜放在桌子上。
减少的马德拉葡萄酒为平底锅酱添加了足够的身体和味道,加上一点红葡萄酒醋,简单的调味料,你可能已经在你的厨房里。
享用烤土豆或烤土豆和蒸西兰花的猪肉,或添加你的家人最喜欢的方面。
你需要什么
- 1 1/2磅猪里脊肉(约1大或2小)
- 1 1/2茶匙研磨小茴香
- 1茶匙地面甜辣椒粉
- 半茶匙盐
- 1/4茶匙胡椒
- 3汤匙橄榄油
- 1/2杯切碎的洋葱
- 2瓣蒜,切碎
- 1/4杯
- 马德拉葡萄酒
- 1/4杯水
- 1汤匙红葡萄酒醋
- 2汤匙黄油
- 可选:2汤匙切碎的香菜或欧芹
如何做到这一点
- 将烤箱加热到200°F或将其设置为“暖”设置。
- 修剪猪里脊肉,剥去任何银色的皮肤。
- 将猪里脊切成8片厚片。 将它们切割下来放在砧板上并压平至约1/2英寸的厚度。 如果部分冷冻,猪肉会更容易切片。
- 撒上小茴香,辣椒粉,盐和胡椒。
- 用大煎锅或炒锅加热橄榄油。
- 在热橄榄油中煎猪肉每面6到8分钟,或直到变成褐色并煮熟。*
- 转移到服务盘上,并在预热的烤箱中保持温暖。
- 排除煎锅中多余的脂肪; 加入切碎的洋葱并炒3到4分钟,或者直到它变软变成浅褐色。 加入大蒜,再搅拌1分钟。
- 将马德拉葡萄酒,水和醋加入锅中; 搅拌混合。 将混合物煮沸,减少热量,并慢慢炖至液体减少至1/3至1/2杯。 频繁搅拌,从煎锅底部刮去褐色的碎屑。
- 从热中取出并加入黄油; 搅拌直至融化。
- 如果需要,将调味汁倒在猪里脊肉上,并用香菜或香菜装饰。
*根据foodsafety.org,猪肉必须至少被烹饪145 F.使用一个可靠的 即时读取 温度计来确定正确的温度,并避免煮熟或过度烹饪。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 510 |
总脂肪 | 26克 |
饱和脂肪 | 8克 |
不饱和脂肪 | 13克 |
胆固醇 | 157毫克 |
钠 | 116毫克 |
碳水化合物 | 15克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 51克 |