马德拉葡萄酒是在葡萄牙马德拉岛生产的美味强化白葡萄酒。 位于非洲卡萨布兰卡海岸西北约350英里的大西洋中，距离葡萄牙海岸约500英里，马德拉岛自17世纪以来一直是世界上最独特的葡萄酒之一。
什么是马德拉葡萄酒？
马德拉是一种强化白葡萄酒 ，有多种不同风格的干/甜变体。
有四种主要的葡萄品种被招募来制作最好的马德拉葡萄酒（Sercial，Verdelho，Bual，Malmsey）。 基础白葡萄酒在不同的发酵点加入中性葡萄酒 ，这取决于制造商的甜味程度（马德拉甜酒，早期的发酵基础酒被强化）。 马德拉是独一无二的，因为它不仅被强化，而且被氧化和 “熟化”（技术上称为“estufagem”），使其成为一种相当坚不可摧的葡萄酒选择。 事实上，术语“制成化”是指氧化和加热酒的过程。 马德拉通常是琥珀色的焦糖，坚果味的宝石。
葡萄和马德拉葡萄酒的风格：
- Sercial - Sercial是一种白葡萄酒，用于制作干式马德拉葡萄酒。 将这种马德拉风格作为开胃酒，咸味食品，杏仁，核桃，各式橄榄，浓汤等。
- Verdelho - Verdelho是一种白葡萄酒，用于制作马德拉半干变体。 为佛罗伦萨提供更丰盛的开胃菜，如火腿，花式蘑菇菜肴或鱼子酱。
- Bual - Bual是一种白葡萄，可以制成半甜的马德拉。 考虑将Bual作为含有水果或焦糖甜点的甜品酒 。
- Malmsey - Malmsey是一种白色葡萄，通常在制作成马德拉葡萄时记录下甜味。 马尔默马德拉是最富有，最浓郁的马德拉风格，在许多方面都是极好的甜品酒。 考虑配对马尔默马德拉奶酪蛋糕，提拉米苏，焦糖布丁或黑巧克力甜点。
- 马德拉 - 一种“通用”马德拉标签基本上表明，该酒不是由四种主要贵族葡萄品种中的一种制成的。 它通常还会附带一个标签“提示”，告诉您是否可以期望它是甜的（doce），干的（seco）或介于两者之间的某处（meio doce - “中等甜味”）。
马德拉葡萄酒陈酿分类：
- 最好的 - 年龄只有三年。
- 储备 - 年龄为五年。
- 10年和15年 - 顾名思义 - 年龄10或15年。
- 年份 - 日期为特定年份。
马德拉葡萄酒的历史
马德拉有着迷人的历史，因为是美国开国元勋最喜欢的“敬酒”选项而闻名。 首先，马德拉岛作为出入新大陆的各种航线的着名港口。 英国制定了具体的立法（“英国导航法”），最终阻止葡萄酒（和其他商品）出口到新大陆的英国殖民地，除非它来自英国的船只，起源于英国的停靠港。
然而，马德拉岛免除了这项令人讨厌的法律，马德拉岛成为美国殖民地船只上的“主食”酒。
马德拉很快就会成为开国父亲最喜爱的酒之一，为独立宣言，华盛顿就职典礼，庆祝建立华盛顿特区成为国家首都等诸多重大场合举杯庆祝。 对马德拉而言真正令人着迷的是，对于一个价格来说，你仍然可以获得一个有着复古风格回归殖民时代的马德拉！ 在Rare Wine Co.找到一个
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