对于那些喜欢烤肉但素食的人来说，这是一种美味的选择，Hara bhara kabab从它的健康菠菜中得到它的名字和绿色。 这是一个你可能想尝试的哈拉巴拉巴kabab食谱。 尽管所有年龄的人都会喜欢这些蔬菜馅饼，但这是一种很好的方式，可以将一些蔬菜炖入孩子的饮食中。
这是一种令人愉快的小吃，包括菠菜和青豆。 您可以在馅饼中使用新鲜或冷冻的蔬菜。
Kabab的意思是“烤”。 当您在网上或食谱书中查找kabab食谱时，请注意，您可以拼写它的烤肉串或kabab，并提出不同的组合。 印度有不同种类的烤肉，如Bihari ，Boti，Dora，Kakori，Tangri，Kastoori和Hariyali。 他们通常用肉制成。
你需要什么
- 约1 1/2杯（300克）土豆（煮至软）
- 约3/4杯（150克）豌豆（煮至软）
- 约3/4杯（150克）菠菜（煮）
- 1/2杯香菜叶（切碎）
- 2寸姜片（磨碎）
- 1汤匙chaat masala
- 冲盐（或品尝）
- 植物油（去
- 浅煎烤肉串）
- 配菜：1/2腰果装饰每kabab
如何做到这一点
- 煮土豆，豌豆和菠菜。 你可能想要很好地排出它们，所以多余的水不会使配方流淌。
- 在一个碗中，将土豆，豌豆和菠菜混合并捣碎，直至形成光滑的糊状物。
- 添加其余的成分，并将所有东西混合在一起。
- 将碗放在冰箱里一小时。
- 从冰箱中取出并形成馅饼。
- 用厚底锅将油加热，然后将油炸物煎至油炸，直到它们两边都有点脆。
- 将它们放在纸巾上以除去多余的油。 用腰果装饰，并用您选择的酸辣酱加热。
哈拉巴拉Kababs和其他印度Kababs
Hara Bhara Kababs来自印度北部。 一些食谱要求maida，但您可以使用克面粉而不是maida。 面粉的加入为烤肉串增添了不错的味道和口感，比传统的烤肉更健康。 这只是一种将另一种成分替换成kababs的方式，这是一种素食kabab变体。
其他类似hara bhara kababs的食谱包括rajma kebab，这是一种芸豆馅饼，可以用薄荷蘸酱或薄荷酸辣酱配上。 蔬菜shammi烤羊肉串是相似的，但用扁豆和其他印度调味料制成。 （一些变化包括鹰嘴豆，而不是扁豆。）这些烤肉串没有与原住民烤肉串相同的质地，但在喜欢素食或素食餐的人中也同样美味和受欢迎。