Court Bouillon（发音为“coor boo-YONE”）是一种用于偷猎鱼类和贝类的美味芳香液体。 最简单的法式肉汤除了含盐水之外什么都没有，一些传统食谱要求半咸水和半牛奶的混合物。
这款法庭肉汤配方使用芳香剂，香料和酸的混合物，当偷猎大多数鱼类和贝类时，这种混合物会产生最佳效果。
另见： 如何钓鱼 。
你需要什么
- 1加仑水（冷）
- 1把
- 洁净盐
- 1杯
- 白酒
- 1个中等大小的洋葱（去皮和切碎）
- 1个中等肋骨芹菜（切碎）
- 1个中等胡萝卜（去皮和切碎）
- 1月桂叶
- 1枝
- 新鲜百里香
- 8个新鲜香菜茎
- 1茶匙黑色
- 胡椒粒 （粉碎）
- 1片薄柠檬片
如何做到这一点
- 将所有原料合并在一个厚底锅或汤锅中。 煮沸，然后降低到煨 。 炖30分钟。
- 应变并立即使用或冷却。 （见下面的注释。）
注意：当偷猎小鱼，切片鱼（如鱼片）或贝类时，首先用热汤汁开始。 大型鱼类应该在冷藏肉汤里开始，然后慢慢地慢慢煮熟，以便烹饪。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 47 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 1,794毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 1克 |