烤或熏完美
鸡肉是可以放在烤架或吸烟者身上的最通用的肉类之一。 易于烹饪，几乎可以承受任何风味，同时还具有低脂肪和能够摄取大多数调味品的吸引力。
当谈到烧烤大多数人要么烤无皮乳房或部分。 烤鸡胸肉时 ，使用均匀厚厚的肉块很重要。 将你的去皮无骨鸡胸肉涂匀厚度，这样你就可以从中间把它煮熟，而不会在两端弄干。
由于鸡胸肉几乎不含脂肪，所以它们是一种很好的健康食品，但是您需要防止干燥。 要做到这一点，最好在你的鸡胸肉上使用卤汁 。 均匀稀薄和腌制的无皮鸡胸肉应该快速热烤。
当烤其他鸡块 ，如腿和大腿，甚至鸡胸肉和骨头仍然需要慢烤。 随着这些脂肪的加热并排出体外，你会得到爆发 。 为了防止这种温度降低，让鸡肉慢慢烤。 把它带到下一步 ， 间接烧烤，你将不必担心爆炸，同时仍然可以得到很棒的烤鸡（见Grick Chicken Step by Step ）。
当人们谈论烧烤鸡时，他们通常会谈论烤 浓厚酱汁的鸡肉 。 你可以用烤架和任何你喜欢的酱汁轻松地制作出很棒的鸡肉。
在烧烤任何其他鸡块时 ，要保持其温度较低（大约300至350华氏度/ 150至175摄氏度）。 当您添加酱料时，特别是在烹饪时间结束时要做的甜酱汁 ，并降低温度以使糖不会燃烧。
糖在265华氏度/ 130摄氏度时燃烧，所以你想保持在这个温度以下。
吸烟者可以大大延长鸡肉的多功能性。 慢熏鸡是一种非常好的食物，值得在烧烤世界中得到更多的关注。 无论你想要一整杯茶熏鸡 ，熏鸡胸肉还是烧烤鸡肉 ，吸烟都可以增加口感，而且比整个猪肉肩膀的时间少得多。 吸烟鸡是学习吸烟的来龙去脉，以合理的价格提高技能的好方法。
当你想煮一整只鸡时，你可以简单地将它放在烤架上，间接烹饪并让鸡肉烤制。 如果你真的想把它提升到一个新的水平，我建议你尝试烤鸡或啤酒罐鸡 。 如果你注意你的烤架（你总是应该这样做），这些都很容易做到，而且十分简单。
鸡肉的真正多功能性只能用令人难以置信的众多食谱来表达。 在我的鸡肉食谱档案中，您应该能够找到从Tandoori到牙买加Jerk Chicken的每种口味和每种心情的配方。