不要战斗耀眼，控制他们
重要的是你要明白，突发事件并不像你想象的那么大。 受控制的突发事件是可以的; 当火灾失控时，你遇到了问题。 有几种方法可以解决突发事件，而装满水的喷雾瓶并不是最好的方法。
规划Flare-Ups
你需要计划突发事件并为他们做好准备。 第一步是通过修整烧烤食物中的任何和所有不必要的脂肪来降低爆炸风险。
为了味道，肉类应该留下一点脂肪。 这有助于防止烧烤时肉类变干。 去除多余的脂肪还包括腌泡汁或酱汁中的油。 应该允许卤汁沉入，然后排出，所以腌制的肉在烤架上时不会滴入油中。 通过减少烤肉上的脂肪量，可以减少灼热的量。
有一个逃生
当然，你不能也不应该带走所有的脂肪。 像皮肤上的鸡肉，或者很厚的牛排或汉堡肉饼的食物会变得肥胖，脂肪会融化并很可能着火。 没关系。 你需要的是一个逃生计划。 除非你正在烧烤足够的食物来覆盖烤架的整个烹饪表面，否则你需要准备好将肉从火炉中移动到烹饪炉排的另一部分。 这使您能够保持食物免受突发事件的发生，并防止燃烧。
一旦你清除了食物爆炸的区域，让它燃烧。 暴露于火焰和强热的脂肪会迅速燃烧。 您还可以使用上部保温架在发生爆炸时暂时保留食物。 就像扑灭任何火灾一样，第一步就是将可燃材料从火中取出。
看烧烤
只有在无人看管的情况下，爆炸才会导致灼伤的食物。 如果你在烤架上涂上油腻的东西，那么你就没有奢望冲过来检查比赛的分数。 在五分钟内油脂火灾可以减少大部分灰烬，所以留在烤架上。 观看的食物不会燃烧。
控制住
一旦你有一个突发事件去控制它。 通过将脂肪滴入发射的肉类，可以将发作的食物放在一个地方。 假设你有十几只鸡大腿会去。 当爆炸开始时，将鸡块移开，对保温架说。 现在，将鸡块放入爆炸中间几秒钟，让鸡肉排出的油脂烧掉。 用所有的东西做这件事，然后清除烤架的那个区域。 在将鸡放在另一边或放在暖气架上时，让它燃尽。 更糟糕的是，更糟糕的是完全从烤架中取出食物，让油脂燃烧，然后恢复烤制。 如果你无法阻止它，那么你需要能够控制它。
投入大火
如果一切都失败了，你可以诉诸喷雾瓶。 充满水的喷雾瓶是最后一招。 有几个原因你不想使用喷雾瓶。
首先，你不要把油放在油脂火上。 这总是规则第一。 水和燃烧的油脂不相处。 其次，虽然水会暂时减少甚至扑灭火焰，但它不会排除烧烤架上的油脂：第二种情况是油脂再次升温，火焰会再次回升。 第三，当你用水喷射油脂时，油脂会爆炸。 烧过的油脂在食物上飞溅，并破坏了风味。 但是，如果最终发生无法控制的爆炸，应将食物移开，如果必要的话，可将其放在盘子上，关掉燃烧器，然后喷上油脂将其喷出。 现在你可以重新开始。
灾难恢复
一旦你有这么大的爆发，是时候清理你的烧烤了。 开始让它升温并尽可能多地烧掉油脂。
现在进入并清理烤架底部烧焦的油脂和食物。 干净的烤架的确会产生更少的爆炸声。
所以请记住计划你的发作：通过减少脂肪来减少风险，有一个逃生计划，让食物不受阻碍，并密切关注你烹饪的食物。