你有没有想过在你的面包食谱中尝试不同的奶酪？ 不要忍耐 - 实验！ 这个配方使用农民的奶酪，一种具有温和风味的半软奶酪，可以在面包中尝到。 编织面包的特点是耐嚼的硬皮和柔软的中心。 这是一个伟大的零食面包，非常适合野餐和送礼。
你需要什么
- 1杯牛奶
- 1汤匙黄油
- 1杯温水（100°F）
- 2包
- 活性干酵母 （1/2盎司）
- 2汤匙糖
- 盐2茶匙
- 一杯农夫的奶酪，切碎
- 大约5杯面包粉
如何做到这一点
- 在小锅里，加热牛奶和黄油，直到黄油融化。 放到一边，直到温暖（100华氏度）。 在小碗里加水。 搅拌酵母直至溶解。 在大碗里，加入温热的牛奶和黄油。 加入酵母水。 搅拌。 搅拌糖，盐和2杯面粉。 当面糊光滑时，拌入切碎的农民奶酪。 继续混合面粉，直到形成僵硬的面团。 将面团放在面粉上，然后开始揉搓剩余的面粉，直至面团变得光滑，不粘腻。
- 将面团放入涂有油脂的碗中。 翻过来，使面团顶部也润滑。 覆盖并在温暖，无风的地方上升约1小时或直到尺寸加倍。 冲下面团并揉约1分钟。 将面团分成两半，并将一半放回碗中。
- 做一个编织面包， 把面团分成3个相同的部分。 用手工作每件作品，形成长约15英寸的长绳。 捏住3根面团的两端，并将面团紧紧编织在一起。 捏再次结束在一起。 重复第二个面包。
- 预热烤箱375华氏度。在两张烤盘上撒上黄色玉米面。 将每个面包放在烤盘上，覆盖并在温暖无风的地方上升约30分钟，或者直到尺寸加倍。 把蛋清涂在每个面包上。 撒上罂粟籽。 在375华氏度烘烤大约40分钟，或者当您轻敲面包顶部时，面包听起来中空。 从热源中取出，放在架子上冷却。
面包烘焙技巧：
你可以在这个配方中使用任何种类的牛奶。
你可以在这个食谱中使用牛奶黄油，纯素黄油或起酥油。
如果您在揉面时遇到问题，请检查水源。 市政水可能含有氯气，会杀死面包酵母。 经过软水器的水也会杀死使面包上升的酵母。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 74 |
| 总脂肪 | 4克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 11毫克 |
| 钠 | 354毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |