这烟熏拉火腿是从每天拉猪肉一个不错的改变步伐，它使神话般的三明治。 如果不全部使用，请使用 砂锅中 的剩下的切碎或切碎的火腿或切块土豆的煎锅配薯条，或将其与早餐薯条一起食用 。
这个食谱使用半熏猪肩（野餐），但也可以使用小腿部分或烟熏猪屁股。 请务必购买适合您的慢炖锅的切口。
你需要什么
- 1
- 野餐火腿 （约5至7磅）
- 1 1/2杯苹果醋
- 半杯
- 红糖 （包装）
- 1/2茶匙新鲜黑胡椒粉
- 1/2茶匙碎红辣椒
- 1杯芥末酱（下面），黄色芥末，蛋黄酱或Grainy芥末酱，用于三明治涂抹
- 8-10个三明治包子（如果需要的话）
- 南卡罗来纳州芥末酱：
- 3/4杯黄芥末
- 2/3杯苹果醋
- 1汤匙
- 辣酱油
- 1汤匙辣酱（如弗兰克或德克萨斯州皮特）
- 2至3汤匙红糖（包装的味道）
如何做到这一点
- 把火腿放在慢炖锅里。
- 将1 1/2杯醋，1/2杯红糖，1/2茶匙黑胡椒和碎红辣椒混合; 倒在火腿上。
- 低温烹饪约9小时，或直到火腿很嫩。 或者，在HIGH上烹饪大约4到5个小时。
- 丢弃多余的脂肪和骨头以及液体。 切碎或切碎火腿。
- 配三明治包子和调味品或涂抹酱，以及凉拌卷心菜 ，豆类或您喜欢的面和沙拉。
南卡罗来纳芥末酱（可选）
- 在平底锅中，将3/4杯芥末和2/3杯醋，伍斯特郡酱，辣酱，2至3汤匙红糖和1/2茶匙黑胡椒混合。 混合好，然后带上煨。
- 偶尔搅拌约20至30分钟，直至减少约三分之一。