这些柔软美味的酵母面包非常适合拉猪肉，鸡肉或切丝牛肉三明治，而且它们也是汉堡包的优秀包子。
我使用kaiser roll stamp在卷筒上留下印象。 如果您没有印章，请在烘烤前用手轻轻压扁面团球。
你需要什么
如何做到这一点
- 在混合碗或立式搅拌机的碗中，混合酵母和1杯水。 让混合物静置5分钟以使酵母水合。
- 将牛奶，面粉，盐，糖和融化的黄油加入酵母混合物中。 混合直至面团形成。 用手轻轻揉搓表面或用台式搅拌机的面团挂钩连接，直至光滑且有弹性，约10分钟。 少量添加面粉，以防止面团粘在手，碗或表面上。
- 用油或黄油润滑一个大碗。
- 将面团转移到涂有油脂的碗中，翻转以彻底涂抹。 用保鲜膜盖住面团并让面团上升约1小时，或者直到成批加倍。
- 1号大号或2号小羊皮纸烤盘。
- 将面团放在面粉表面并折叠几次。 休息5分钟。
- 将面团切成3盎司（粗略）部分（你将有大约38至40盎司的面团），所以应该至少有12份。
- 将面团卷成紧身的球，用手掌轻轻压扁。 放在羊皮纸内衬烤盘上。
- 如果你有一个kaiser roll stamp，请牢固地盖住顶部，但不要切穿它们。 将烫印的卷筒翻转过来，使印模位于底部。
- 用轻便的厨房毛巾盖住卷筒，让它们在无风状况下上升约45分钟。
- 轻轻撒上玉米面。 非常轻柔地翻过来，所以印象（如果你使用了印章）现在在上面。
- 将烤箱加热到400°F。
- 将全蛋与1汤匙水合并; 搅拌混合。
- 在每个面包上轻轻刷洗鸡蛋。 如果需要，撒上芝麻或烤芝麻种子。
- 烤16到20分钟，直到包子变成金黄色。 完成后，中间的卷筒大约为195°F。
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软洋葱三明治卷
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 280 |
| 总脂肪 | 11克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 82毫克 |
| 钠 | 1,030毫克 |
| 碳水化合物 | 36克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 8克 |