牛腩没有统一的厚度。 这意味着有些部件会更快地冒烟，并可能导致烟熏干燥的肉块。 我们将这些称为枯燥终结，它们对于许多事情来说都是太棒了。 这个Gumbo把这些烧焦的末端扔进一个汤里，用来滋润肉，同时提取这种奇妙的烟熏味道。
你需要什么
- 4磅/ 1.8克烧毁结束
- 2个28盎司/ 800毫升的罐头粉碎西红柿
- 3杯/ 70毫升鸡汤
- 2个大洋葱切碎
- 2个大青椒切碎
- 2杯/ 475毫升芹菜，切碎
- 8盎司/ 240克冷冻秋葵，切碎
- 6汤匙/ 90毫升黄油
- 3汤匙/ 45毫升辣酱油
- 2茶匙/ 10毫升红辣椒片
- 1/2茶匙/2.5mL大蒜粉末
- 1茶匙/ 5毫升盐（或多或少地适合你的口味）
- 1/2茶匙/ 2.5毫升黑胡椒
- 塔巴斯科品尝
如何做到这一点
用中火将黄油融化在一个大锅中。 加入洋葱，辣椒和芹菜。 炒软，直到软。 加入大蒜，盐和胡椒。 加热至高温，加1杯水，烧焦的末端，西红柿和鸡汤。 煮滚。 将热量降至中低，并煨至肉质非常嫩。 加入秋葵，辣酱，辣椒片和辣酱。 继续煨，直到秋葵变得柔软，秋葵开始变厚。
加入盐，胡椒粉或塔巴斯科调味料。 配米饭。